סוף שבוע נעים, וברוך הבא חזרהHappy Hour 3 מרכיבים, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות מאכלים סופר פשוטים אך טעימים. בסוף השבוע הזה אנחנו הולכים ללגום קוקטייל קלאסי שהוא, בבסיסו, רק כוס אלכוהול צלול, קר: ה-Vesper martini.
אם אתם מכירים את הקאנון של ג'יימס בונד, בטח שמעתם על הווספר. במקום להיאבק בשאלה "וודקה או ג'ין?" הווספר עוקף את כל הוויכוח הזה על ידי אמירת "אפף זה" ושימוש בשני רוחות טובות. (יש, למען ההגינות, הרבה יותר ג'ין.) מלבד הצמד הדינמי הזה, המשקה מכיל מעט Cocchi Americano Ord Lillet, אם כי אני חלקית Cocchi.
כמו שאמרתי, זה רק אלכוהול קר, אבל זה המרכיב השלישי שהופך את כל העניין ללגימה בצורה מפתיעה, במיוחד אם אתה בכלל רגיל ללגום מרטיני. רוב המתכונים דורשים רק חצי גרם של Cocchi או Lillet, אבל אני אוהב להשתמש 3/4, כי אני חושב Cocchi הוא טעים ביותר. כדי להכין את הווספר, תצטרך:
3 אונקיות ג'ין
1 אונקיה וודקה
3/4 אונקיה קוקי אמריקנו או לילט
מוזגים הכל לכוס חצי ליטר (או כוס ערבוב) מלאה בקרח ומערבבים, מערבבים, מערבבים. מערבבים יותר ממה שאתה חושב שצריך, כי הדילול כאן חשוב מאוד. (אתה יכול לנער אם אתה באמת רוצה לאמץ את כל עניין הקשר, אבל אתה הולך לשתות משקה נסער יתר על המידה.) לווספר שלא מעורפל לא יקבל נגיסה אתנולית קשה, ואתה לא לא צריך את הרעש הזה. מסננים לתוך כוס קופה ושותים בעודך לובשת את החוטים המהודרים ביותר שלך. (אם אתה רוצה להגדיל את ספירת המרכיבים שלך ל-4, אתה יכול לקשט ברצועה גדולה של גרידת לימון. אני לא אגיד אם לא.)