פודינג לחם הוא ארוחת בוקר אינסטנט סיר שאתה רוצה להכין

שיגעון ה-Instant Pot לא מראה סימן להאטה, ואם יש לך אחד מהכיריים המולטי, כנראה שאתה חווה צורך ב-Instant Pot את כל הדברים. כפי שגילינו בתחילת השבוע,חלק מהדברים (פנקייק) פשוט לא נועדו להתבשל בלחץ. אבל פודינג לחם לארוחת בוקר חם, מתוק וכמו סופגניה? זה עושה די טוב.

למה אני קורא לזה "פודינג לחם" ולא "קדירה של פרנץ' טוסט?" אני מניח שכל אחד מהשמות יעבוד, אבל אין לזה את הקצוות החמים שאני משייך לזה האחרון. (אם אתה באמת רוצה אותם, אתה יכול להכניס את זה מתחת לפטם לכמה דקות, אבל אני אוהב את האיכות הבצקית והמאודת כמו פודינג שיש בלעדיו.)

לא משנה איך תקראו לזה, הדבר הזה ממלא את הצורך שלי בארוחת בוקר עצלה של יום ראשון שאוכל להכין, לזרוק את ה-IP הישן, ואז לזחול חזרה למיטה עם כוס קפה ולשכוח ממנה קצת. יש לי שתי גרסאות: סיטואציה פשוטה ומתוקה עם טעמי פרנץ' טוסט קלאסיים ורמז ליקר תפוזים; ויצירה מועשרת בוויסקי משובצת בייקון למי שצריך מלוח עם הסכרין שלו. שניהם מכינים 3-4 מנות, תלוי בתיאבון שלך. כדי להכין את הראשון, תצטרך:

• 1/2 כיכר לחם חלה חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

• 2 ביצים

• 3/4 כוס חלב מלא

• 2 כפות סוכר לבן

• 1/2 כפית קינמון

• 2 כפות ליקר תפוזים (אני אוהב קוראסאו יבש)

• 2 כפות סוכר חום

• חמאה לשימון

מקציפים את הביצים עד שהחלבונים והחלמונים מתאחדים, ואז טורפים פנימה את החלב לתערובת הומוגנית ככל שתוכל. מערבבים פנימה את הסוכר והקינמון. משמנים תבנית פיירקס או עוגה קטנה (כל מה שבטוח לסיר לחץ ויתאים לסיר האינסטנט שלכם הוא בסדר), הוסיפו את הקוביות לכלי ושופכים את תערובת הביצים והחלב על קוביות הלחם, לוחצים אותן כלפי מטה כך שכל קובייה קטנה שקועה. מערבבים את הליקר והסוכר החום בקערה או ספל המתאימים למיקרוגל, ומכניסים למיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל מרווח, עד לקבלת סירופ מבעבע. יוצקים את הסירופ על הלחם הספוג ברפרפת.

הוסף שתי כוסות מים לתוסת ה-Instant Pot שלך, והניח שם טריוטה למטה. כסו את פודינג ארוחת הבוקר בנייר כסף, והניחו אותו על השיש. סגור את הסיר, וודא שסתום השחרור מוגדר ל"אטימה", ומבשלים בלחץ גבוה במשך 40 דקות, וחוזרים למיטה בזמן שארוחת הבוקר שלך מתבשלת. לאחר שזמן הבישול חלף, שחררו את הלחץ באופן ידני, הסירו (בזהירות) את הפודינג, והגישו חם עם אבקת סוכר, סירופ מייפל או שניהם.

פינוק ארוחת הבוקר הלחמי הזה מספיק קל (וטעים), אבל אם אתה רוצה להגיע לשלב הבא עם הפודינג של הבוקר שלך, אני מציע לך להוסיף את שני ה-B העיקריים שלי: בייקון ואלכוהול. כדי להפוך את ארוחת הבוקר המעט יותר מעורבת זו, תצטרך:

• 1/2 כיכר לחם חלה חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

• 2 ביצים

• 3/4 כוס חלב מלא

• 2 כפות סוכר לבן

• 6 רצועות בייקון חתוכות לחתיכות בגודל 1 אינץ'

• 1/4 כוס וויסקי

• 1/4 כוס סוכר חום

מקציפים את הביצים עד שהחלבונים והחלמונים מתאחדים, ואז טורפים פנימה את החלב לתערובת הומוגנית ככל שתוכל. מערבבים פנימה את הסוכר. בקערה בינונית, שלבו את הלחם שלכם עם הרפרפת, לוחצים אותו כלפי מטה כך שכל קובייה קטנה תקועה. בזמן שזה נספג, הנח את הבייקון שלך בסיר המיידי והפעל אותו על ידי לחיצה על הפונקציה "Sauté", באמצעות כפתור "התכוונן" כדי לוודא שהוא מוגדר ל"נורמלי". מבשלים את הבייקון עד שהוא סופר פריך, ואז מסירים אותו בעזרת כף מחוררת ומשאירים את השומן מאחור.

כבו את סיר האינסטנט (הוא יישאר חם מאוד), הוסיפו את הוויסקי וגרדו את כל טוב הבייקוני השרוף עם כף עץ. מוסיפים את הסוכר החום ומערבבים אותו עד לקבלת רוטב סמיך וסירופ. (רוב האלכוהול אמור להתאדות, אבל אתה רק רוצה להיפטר מכל ביס חריף.) גרד את הרוטב לתוך קערה קטנה או ספל קפה או כל מה שיש לך שיכיל בבטחה רוטב וויסקי חם, שטפו את התוספת ויוצקים פנימה שתי כוסות מים.

משמנים תבנית פיירקס או עוגה קטנה בחמאה, הוסיפו אליה מחצית מתערובת הלחם המוקפדת, והוסיפו עליה מחצית מהבייקון השמורה ומחצית מסירופ הוויסקי. חזור על התהליך הטעים הזה. הנח כותונת במכנס ה-Instant Pot שלך, כסה את פודינג ארוחת הבוקר בנייר כסף והניח אותו על הטריבט. סגור את הסיר, וודא שסתום השחרור מוגדר ל"אטימה", ומבשלים בלחץ גבוה במשך 40 דקות. לאחר שזמן הבישול חלף, שחררו את הלחץ באופן ידני, (בזהירות) מסירים את הפודינג ומגישים חם. אתה יכול להוסיף סירופ מייפל אם אתה צריך, אבל כל מה שהדבר הזה באמת צריך זה טפיחה של חמאה טובה וכוס קפה חזק. אני לא אומר לךישלהוסיף וויסקי גם לקפה שלך, אבל אני אומר שאני תומך בנוהג.