אכילת פירות חבולים אינה מושכת במיוחד, אבל זה לא עושה את זה רע עבורך. בריאן פאלמר של סלייט מסביר מדוע אין סיבה שלא תשתמש בזה.
כאשר פרי נחבל, קליפתו נפגעת, ומאפשרת חמצן להיכנס לפרי עצמו. פרי מחומצן גורם לנזק תאי והבשר הופך לחום ודייסתי. עד כמה שזה נראה גס, זה לא רע בשבילך בכלל - אבל הקפד לחפש עובש, מכיוון שפירות חבולים רגישים יותר לזיהום:
אם לפרי החבול שלך יש גידול חיידקי גלוי, האם זה עדיין בטוח לאכול את החלק הלא פגום? זה תלוי בפרי. השאלה היא האם שורשי העובש חדרו למזון. קשה לעובש לצמוח עמוק לתוך פירות מוצקים. אז אל תהסס לחתוך את החלק העבש של הפלפל - כן, פלפלים הם פרי - ולאכול את השאר. בננות, לעומת זאת, רכות מכדי להדוף פלישת עובש, ולכן יש לזרוק בננה עם כתם חבול ועובש.
ולפי הפירות האלה שרק קצת חבולים פה ושם ועשויים להיות מכוערים מכדי לאכול אותם שלמים? אל תהסס לעשות מה שמגיבי The Kitchn ממליצים ולהשתמש בהם כדי להכין דברים אחרים: לחם בננה, סלט פירות ושייקים הם כולם רעיונות נהדרים.
האם זה בטוח לאכול פירות פגומים?| צפחה דרךהקיטשן
תמונה מאתסקוט אוגילבי.
