קוויאר היה ברוח הזמן לאחרונה, הודות לחדש האחרוןמאמר עכשיועל "גבשושיות קוויאר" או "לטעום קוויאר מגב היד", טריק מוזר של אדם עשירכתבתי עללפני למעלה משנה. (עם זאת, לא קראתי להם "גבשושיות", כי אני לא דוב שמעולם לא הציעו לו סמים אמיתיים).
אכילת קוויאר מהיד היא דרך מצוינת לטעום את הקוויאר כאשר מחליטים עם מה לשלב אותו. זה מוריד את הצינה, נותן לך לטעום את הניואנסים של ביצי הדגים. זה גם די חסר טעם במקרה שלי, מכיוון שאני כמעט תמיד גוררת קוויאר לתוך הפה שלי עם תפוצ'יפס (ואיזושהי מוצרי חלב מתורבתים). בניגוד לבליני, שגם אתה חייבלַעֲשׂוֹתאו לקנות בחנות מתמחה, תפוצ'יפס נמצאים בכל מקום, ומוכנים לאכילה ברגע שפותחים את השקית.
באופן מוזר, רק עכשיו אני מקדיש בלוג שלם לחטיף הזה, בעיקר כי חשבתי שזה רעיון ברור שכולם כבר ידעו עליו. אבל אז לילה אחד הבאתי אותו לבית של חברה ושיניתי את חייה (המילים שלה, לא שלי). הייתה לה התעוררות, ואכלה קוויאר ותפוצ'יפס במשך ימים, וזה נשמע יקר אבל ממש לא. (אתה יכול להשיג צנצנת הגונה של ביצי דגים ב-10 דולר - מספיק לשקית צ'יפס שלמה.) ביצי ושמנת חמוצה הם עכשיו "דבר שהוא ממש מתקן לנצח" במקרר שלה. "מה שמעצבן אותי זה כמה הנאה אפשר להוציא מצנצנת של 10 דולר של ביצי דגים", היא אמרה לי בשיחת טקסט לאחרונה. "ריגושים זולים."
אפשר כמובן להפוך את השלישייה הזו לחטיף יקר, אם אתם כל כך נוטים: תפוצ'יפס סמיך ומבושל בקומקום בחרו; קרם פרש טעים; ורק הקוויאר הטוב ביותר. או שאתה יכול להשיג שקית של Lay's, גיגית של דייזי, ואת הצנצנת הנ"ל של 10 $. אני מעדיף לשמור אותו זול, מכיוון שצ'יפס משמעותי מדי ומוצרי חלב עשירים בתרבות ישלטו על הטעמים העדינים יותר בקוויאר אם לא תיזהר. האלטרנטיבות הזולות מספקות ביס מושלם: מלוח, קריספי, קרמי וקצת דגי. זו דרך טובה להקל על עצמך ליהנות מקוויאר.
קרדיט: קלייר לואר
אם אתה רוצה להיות גחמני, אתה יכול להחליף תפוצ'יפס עבור Bugles ולהכין קונוסים קוויאר זעירים כמו אלה שאתה רואה בתמונה המטושטשת מאוד מעל המשפט הזה. (אם תבחר ללכת בדרך Bugle, וודא שאתה מקבל את ביצי הדגים הזולות. Bugles הם מלוחים מדהים, ואתה לא רוצה לטשטש ניואנסים יקרים עם מלח.)
האם אתה יכול לערב את ציוד הקוויאר הרגיל האחר? כַּמוּבָן. אפשר להכין צלחת גדולה של נאצ'וס רוסי ולפזר מעל ביצה קשה מסוננת, יחד עם עירית וסלק כבוש, אבל זה פוגם באופי החטיף של החטיף. קוויאר על תפוצ'יפס עם שמנת חמוצה הואכל יוםשְׁחִיתוּת; זה הופך להיות קצת פחות "יומיומי" עם כל מרכיב נוסף.