גלילת הקינמון היא מאפה ישר. מיד, כששומעים את שמו, אתה יודע בדיוק למה אתה נכנס. הולך להיות קינמון, וזה הולך להיותמְגוּלגָל.הכנת גלילי קינמוןדורש מספר לא קטן של שלבים, ואחד השלבים האלה הוא חיתוך גליל אחד גדול של גליל קינמון למספר גלילים קטנים יותר של גליל קינמון. עבור משימה זו, אתה לא צריך להשתמש בסכין, או אפילו חותך מאפים. כדאי להשתמש בחוט דנטלי.
בניגוד לסכינים ולהבים אחרים, חוט דנטלי אינו מחליש את גליל הקינמון. במקום ללחוץ על המאפה, חוט הדנטלי פורס מבחוץ לכיוון המרכז בלחץ כמעט אחיד מכל הצדדים, נותן ללחמניות שלך אחיד,עִגוּלצוּרָה. (זה עובד גם עםגבינות דקיקים.)
כדי לבצע את התמרון, הנח את גליל הקינמון הגדול שלך על משטח שטוח, והחלק את החוט מתחתיו באמצע הדרך. לוקחים את שני קצוות החוט, חוצים אותם על החלק העליון של הגליל ומשוך את הקצוות לפרוסות. חזור על המהלך, חתוך כל חלק לשניים, עד שיהיו לך 12 לחמניות קינמון (או כמה שהמתכון שלך מתיימר לייצר). חוט דנטלי ללא טעם הוא המגוון ביותר במטבח, אבל סביר להניח שאתה יכול לברוח עם חוט קינמון במקרה הספציפי הזה.