רבים מאיתנו נהנים מצ'אי בבית קפה, אבל לא הרבה אנשים יודעים מה הולך בהכנת תה צ'אי תוצרת בית (וזה מיותרות שכן צ'אי פירושו תה אבל נחוץ באמריקה לשם הבהרה). ניתן להכין את המשקה הטעים הזה בבית באמצעות תה שחור, תבלינים מלאים וחלב.
הבלוג הקולינרי Foodista חולק מתכון דומה לאלו שהשתמשתי בהם בעבר: הוסף שתי כוסות מים למחבת יחד עם הל ירוק, הל שחור, ציפורן, גרגרי פלפל וקינמון. כשהמים מגיעים לרתיחה מוסיפים שתי כפיות עלי תה ונותנים להם להתבשל במים הרותחים במשך ארבע או חמש דקות. מסירים לרתיחה ומוסיפים כוס חלב ושתי כפיות סוכר. תן לזה להתבשל כמה דקות ואז כבה את האש והניח מכסה על הסיר שלך, תנו לתה לשבת שתי דקות. סננו את התה לתוך ספלי התה שלכם ויהיה לכם צ'אי טעים שהוא גם הרבה פחות יקר מאשר בבית הקפה.
לפרטים מלאים וכמויות תבלינים מדויקות כנסו לקישור המקור למטה. אני ממליץ להוסיף כמה חתיכות של כוכב אניס לתערובת התבלינים שלך ובדרך כלל אני משתמש ב"גרב" מבד גבינה כדי להחזיק את התבלינים בעת הכנת צ'אי במקום לסנן את החליטה שהתקבלה; אתה מאבד מעט מהטעם, אבל זה גורם לניקוי קל יותר.
תה צ'אי עשה זאת בעצמך| פודיסטה
