ישנם יתרונות רבים להחזיק מומחי קוקטיילים לחברים. מלבד היותם מארחים מצוינים, הם לרוב (די בנדיבות) מספקים לי השראה ומתכונים לטור הזה. בדרך כלל, הם בסופו של דבר מכוונים אותי לקוקטיילים קלאסיים שאיכשהו פספסתי. שֶׁלָהמְאוֹדמוֹעִיל.
לפני כשבוע, שלחתי הודעה לחברה שלי דבויקה שמנהלת אמסיבת קוקטייל להזמנה בלבדבמונטריאול, מבקש ממנה בבקשה לעזור כי נגמרו לי הרעיונות לקוקטיילים. היא שלחה לי חזרה רשימה ארוכה של קלאסיקות, שכללו את האדוניס - קוקטייל המורכב מחלקים שווים של פינו שרי וורמוט מתוק. הייתי על אבעיטה של קרפנו אנטיקהלאחרונה, אז זה התקשר אלי.
אם אף פעם לא ממש נכנסת לשרי, האדוניס היא נקודת כניסה נהדרת. עם שני מרכיבים בלבד, זו הזדמנות טובה לבחון את הטעם של השרי בצבע הקש עם השקדים קדימה, ולהבין את ההעדפות שלך מבחינת יחסים ומותגים. Devojka גם ציין כי "עם כל כך מעט מרכיבים, זו הזדמנות נהדרת להקפיד על יסודות כמו יסודות וטכניקות, כמו הקפאת קרח בגוש לשבב לעומת שימוש בקרח במקרר." האדוניס הוא קוקטייל מוקפץ, אבל אתה יכול לשחק עם הפורמט על ידי ניסיון או על סלע גדול, או שאתה יכול לבנות את כל העניין ישירות בכדור נמוך. כדי להכין אותו, תצטרך:
1 1/2 אונקיות פינו שרי
1 1/2 אונקיות ורמוט מתוק
2 קורות כתום ביטר
מוסיפים הכל לכוס מלאה בקרח ומערבבים כ-30 שניות. מסננים לכדור נמוך מעל סלע גדול ומקשטים ברצועה של גרידת לימון, תוך הבעה של השמנים מהרצועה לפני שתולים אותה על קצה הכוס. (כן, מבחינה טכנית זה יעלה את ספירת המרכיבים שלך לארבעה, אז דלג על זה אם אתה לא בעניין זה.)