שבוע הרשע: להערים על המשפחה שלך לאכול הרבה טופו

ברוכים הבאים לשבוע הרשע, הצלילה השנתית שלנו לכל הפריצות המעט משורטטות שבדרך כלל היינו נמנעים מלהמליץ ​​עליהן. רוצה לסמול את דרכך למשקאות בחינם, לשחק במשחקי מחשבה משוכללים, או, אה, להלבין קצת כסף? יש לנו את כל המידע שאתה צריך כדי להיות לא טעים בהצלחה.

טופו הוא לא האויב, המשפחה שלך כן. יופי הסויה המטלטל הזה הפך לפופולרי יותר ונהנה יותר מקובל בעשור האחרון, אבל עדיין יש כמה בני משפחה מוטעים שם בחוץ שחושבים שהוא מטומטם, גס או תפל. (בסדר, זההואתפל, אבל בצורה טובה.) עזרו למשפחה שלכם להתגבר על דעות הטופו שלהם על ידי הטעיה אותם לאכול יותר מהמרכיב המקסים הזה. הנה כמה דרכים להגניב הרבה טופו לארוחות ולהתחמק מזה. (ברור, אל תרמה אוכלים עם אלרגיות ממשיות לסויה, מפלצת.)

אה זה? זאת גבינה.

טופו מגיע במערך של עקביות: רך או משי, בינוני, יציב, מוצק במיוחד, מעט דחוס וכבוש, או מטוגן. המרקמים המגוונים האלה נותנים לטופו את ההזדמנות להתחזות למשהו אחר - כמו גבינה.

כולם אוהבים גבינה. זה אומר שהאוכלים הבררניים שלך בבית יאהבואת הקציצותהכנתם עמוסים ב"גבינה" פירורית. כשאתה מכין את תערובת הבשר שלך, תפוס חצי גוש טופו יציב במיוחד ורוקן אותו. סוחטים את שאריות המים על ידי לחיצה על הטופו בין כמה שכבות של מגבת נייר. בעזרת הידיים או מזלג, מפוררים את הטופו לחתיכות קטנות; קטן ככל שתוכל להשיג אותם. אתה יכול לתבל את הקרמבלס ברוטב סויה או ברוטב ווסטרשייר אם תרצה, או פשוט להפיל אותם לתערובת הבשר ללא תיבול. לא רק שהטופו יעזור למנוע מהקציצות להפוך קשות, הוא ימתח את התערובת שלך כך שיהיו לך יותר קציצות.

מבשלים את הקציצות כרגיל, ברוטב אדום או רוטב חום, ועם פסטה או אורז. המשפחה שלך תאהב את הטיפ החדש הזה של הקציצות המפורסמות שלך. עם זאת, אל תעצור שם; להוסיף אותו לכל מנה שעובדת עם גבינה. מפוררים טופו יציב לתוך לזניה, ביצים או תבשילים. אם שואלים אותך לגבי הפירורים הלבנים במנה, הגיבו בקלילות: "אה זה? זו גבינה." היו מוכנים עם כמה דוגמאות של גבינה פירורית, כמו פטה, קסו פרסקו, גבינת קוטג', ריקוטה, קוטג'ה, או אמור משהו קהה כמו "טיגון גבינה". עברו במהירות לדבר על מטלות הבית שעדיין לא ביצעו.

קינוח, מישהו?

קינוחי טופו טעימים. אני אוהב טופו ברוב המקרים, אבל אפילו עם עדשה ביקורתית, אני יכול לומר שקינוחי טופו מטפחים. מה שכן, הם בדרך כלל לא נאפים וקלים להרכבה. טופו משי או רך הוא הגיבור כאן. סוג זה של טופו הוא כל כך עדין, שכמעט יש לו עקביות כמו פודינג היישר מהאריזה. יש מתכונים שאי אפשר לעמוד בפניהם שבהם אתה לא עושה הרבה יותר מאשר להלביש אותו ברוטב (כמוהטופו הקר החריף הזה).

עם זאת, אם אתה מסווה טופו, תצטרך לעשות יותר מאשר לזרוק אותו מהאריזה. כדי להכין קינוח שיפיל את הגרביים מכל שונא טופו כביכול, הכינופאי חמאת בוטנים שוקולד מריר. ערבבו טופו משי בטמפרטורת החדר עם שוקולד מומס, אבקת חמאת בוטנים, דבש וכמה תבלינים לפני שיוצקים אותו לבצק פאי. השוקולד בתערובת מתייצב במקרר, כך שהפשטידה נחתכת נקייה ועומדת בפרוסות מושלמות.

לקינוח מהיר יותר ובלתי רשמי, נסה פודינג. אתה יכול לשלב טופו משי עם כמעט כל חומרי טעם וריח כדי ליצור פודינג קרמי, מנחם אך אלגנטי. נסה להוסיף דבש ואבקת קקאו לפודינג שוקולד, או בננות, קינמון וסירופ מייפל לפודינג "עוגת בננה". מכינים פודינג פירותי צבעוני עם כמה כפות ריבה.

תוהים מתי לבוא נקי? ובכן, אתה יכול לשמור את הרוע הזה בסוד לנצח, כמובן, אבל אני חושב שהרגע יוצג באופן טבעי. בסופו של דבר, בעוד שבועות או שנים, המשפחה שלך תתחיל לבקש את "קציצות הבשר האהובות" בכל לילה נתון. הילדים שלך עלולים ללכת לקולג' ולהתחיל לבקש ממך את המתכון לפודינג כי הם צריכים קצת אוכל מנחם. כשזה קורה, הם מוכנים לדעת שהם אוהבים טופו. תמיד יש להם.