מערכת העיכול שלנו היא דבר נפלא ומורכב, אבל זה לא כל כך מורכב שצריך לכייל בזהירות את הארוחות כדי למנוע ריקבון של מזון בבטן. זו התיאוריה המזוייפת של "שילוב מזון", והנה הסיבה לכך היא שטות.
בתיאוריה של שילוב מזון, מערכת העיכול שלנו משתבשת אם אנו מאכילים אותה בדבר הלא נכון בזמן הלא נכון. אם אתה אוכל פירות חומציים עם ארוחה עשירה בחלבון, למשל, תומכיםתגיד שלא תוכל לעכל את החלבוןוזה ירקב בבטן שלך.
הדיאטנית תמרה דוקר פרוימן מפריכה את המיתוסים הללו ב-US News. "יש רק מצב אחד שבו תצטרך לדאוג שאוכל ירקב בבטן, וזה אם היית מת באמצע הארוחה", היא כותבת. מזונות חומציים אינם גורמים לבעיות מכיוון שתאי הקיבה שלך שולטים ברמות החומצה, ומייצרים פחות או יותר לפי הצורך.
פרוימן מניחה מיתוסים אחרים המשלבים מזון בזמן שהיא מתעסקת בזה, כולל הרעיון שצריך לאכול מזונות מסוימים בעצמם לעיכול תקין. "כמו שאתה יכול ללכת וללעוס מסטיק בו-זמנית, כך גם המעי שלך יכול לספוג בשר ודגנים - או בכנות, כל שילוב של מזון - בו-זמנית. אל תזלזל בזה!"
הפרת המיתוס של שילוב מזון| חדשות ארה"ב
תמונה מספריית הספרים הנדירים של תומס פישר.
חיונייםהוא בלוג חדש מבית Lifehacker העוסק בבריאות וכושר.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.