הדרך הטובה ביותר למנוע מהחמוצים להחליק מהכריכים שלך
בין אם אתה חובב חמוצים מושבע או רק מתעסק בשמיר, הגילוח נותן לך אפשרויות נוספות.
אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
שמיר חצי חמוץ טוב הוא התשובה להרבה משאלות החיים, שלא לדבר על מנות שצריכות משהו קטן נוסף. בדרך כלל כריכים. חמוצים מגיעים בקומץ צורות - שלמים, חניתות, צ'יפס ושטוחים - כך שתוכל למצוא את האחד המתאים ביותר לארוחה שלך. ולמרות שאין דרך לא נכונה ליהנות מחמוצים, יש דרך טובה יותר לייעל את החמוצים שלך כדי להבטיח את חווית הסנדוויץ' הטובה ביותר. אתה צריך לגלח את זה.
כן, יש חמוצים פרוסים בכריך, חתוכים לאורך כך שהמלפפון יוכל לשבת שטוח על חתיכת לחם. בזמן שזה עובד, חמוצים מגולחים יושביםאפילו טוב יותר. אבל אפילו לא בגלל זה התחלתי לגלח את החמוצים שלי מלכתחילה. עשיתי זאת כי פעם אחת רציתי רק מעט מלפפון חמוץ.
הכנתי לעצמי כריך עם סלט ביצים והחלטתי שמעט חמוץ יהיה נחמד. אני קונה רק חמוצים שלמים, כי אז אני יכול לשנות את צורתם לפי הצורך. ניסיתי להשתמש בסכין כדי לחתוך את הפרוסות הדקות ביותר האפשריות, מכיוון שכבר חזיתי שהמינקס החלקלק עלול להחליק מהכריך שלי. מתוסכל מכך שלא קיבלתי תוצאות דקות מספיק, שלחתי יד לקולפן הירקות שלי.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
שבבי החמוצים שהתקבלו היו מושלמים - דקים, עדינים ודמויים סרטים. רציתי רק טעם של מלפפון חמוץ בכריך שלי, אז יכולתי להשתמש רק בכמה גילוחים מהקייק, מה שאי אפשר לעשות בקלות עם פרוסות חתוכות מראש. הסרטים אפשרו כיסוי טוב כך שלכל ביס הייתה בעיטה קלה, והם לא גלשו החוצה בזמן שאכלתי.
איך לגלח את החמוצים שלך לפרוסה הדקה ביותר
לקבלת המינוף המרבי, אחוז בקצה אחד של המלפפון החמוץ, לחץ את השני כלפי מטה לתוך קרש החיתוך שלך, ולאחר מכן השתמש בידך השנייה כדי להפעיל קולפן ירקות לאורכו עם היד השנייה. חוזרים על הפעולה עבור כמה פרוסות שתרצו, והחזירו את כל החתך שנותר למלח. למשימה זו אני מעדיףקולפן מהירות, או קולפן y, כי אני מוצא שהזווית טובה יותר.
היתרונות של חמוצים מגולחים
היתרון האמיתי של חמוצים גילוח הוא גמישות. חובבי חמוצים יכולים לשים כמות מגונה של מלפפון חמוץ על הכריכים וההמבורגרים שלהם, וניתן לסובב את הצורה הדקה, לקפל ולעשות מניפולציה כדי לשבת בבטחה מבלי להחליק מהקצה. (שמתי שני מלפפונים חמוצים בשווי של שבבים על כריך שבדרך כלל יכיל רק אחד.) לאנשים שלא כל כך מאוהבים בחמוצים, שבבים הם דרך מצוינת להוסיף רק נגיעה של טעם: אתה יכול להוסיף רק שניים או שלושה סרטים להמבורגר שלך אבל עדיין מקבלים מלפפון חמוץ קטן בכל ביס. יתר על כן, צורה זו ממש מועילה לכל מי שלא יכול לנגוס בקלות במזונות סמיכים ופריכים.
וכן, אתה מאבד קצת קראנץ' על ידי גילוח החמוצים שלך, והצורה הדקה היא לא הבחירה הנכונה לכל מנה. אבל זו צורת מלפפון חמוץ נהדרת שכדאי להיות מודע לה, במיוחד אם תמיד רצית לקבל פי שניים או שלושה מהכמות המומלצת של חמוצים כדי לשבת בבטחה על ההאגי שלך.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.