הכינו פיצה הרפתקנית יותר עם אחד מהרטבים האלטרנטיביים האלה

רוטב עגבניות הוא אחד החלקים החשובים ביותר בהרכב הפיצה. אבל האם זו באמת העגבנייה שחשובה, או שכל רוטב יכול לעגן את התוספות? לפיצה יש הרבה יותר מגוון ממה שאנחנו נותנים לה קרדיט עליו. לדוגמה, פיצה בסגנון רומי יכולה להיות ללא רוטב, וכןאפילו לא עגול. אני לא מנסה להפוך לגמרי את עולם הפיצה שלכם (אולי קצת), אבל בואו ניתן לרוטב פיצה על בסיס עגבניות הפסקה. בין אם אתה לא אוהב רוטב עגבניות, או שפשוט נגמר לך, אולי תוכל להכין פיצה טובה עוד יותר עם אחת מהחלופות האלה.

רוטב צ'ילי מתוק

אם אתה באמת רוצה לשלוח את בלוטות הטעם שלך למסע, כסה את הקרום שלך בשכבה של רוטב צ'ילי מתוק. יש מגוון שם בחוץ; חלקם הם שום או ג'ינג'ר קדימה, ואחרים חריפים יותר, אבל בסך הכל הטעם נימוח ומתוק. מפזרים את הגבינה ומעל הפיצה משהו מלוח או חומצי. הרשו לי להמליץ ​​על אננס וספאם.

רוטב ברביקיו

רוטב עגבניות יכול להביא איזון עדין, אבל רוטב ברביקיו נותן אמירה נועזת. Trader Joe's מייצרת גרסה קפואה מקסימה של פיצת עוף ברביקיו, אבל אתה יכול בקלות להוציא את זה בבית עם תוצאות שיבישו את הפיצה שנרכשה בחנות. מותחים בצק פיצה טרי ומשחטים אותו ברוטב ברביקיו האהוב עליכם בבקבוקים או בשריטות. מפזרים גבינה, פרוסות עוף מבושל ובצל אדום מעל ומבשלים כרגיל.

באבא גאנוש

באבא גנוש הוא פחות רוטב מאשר מטבל מעושן ומלוח, אבל אני אתחרט אם הוא לא נהדר עם לחם וגבינה. אתה יכול למצוא גיגית של באבא גנוש בחלק המטבל בקירור של המכולת, או שאתה יכוללהכין את זה בביתעם כמה מרכיבים בלבד.

רוטב אלפרדו צנצנת

רוטב אלפרדו מסורתי לא עשוי מהרבה מלבד שמנת, חמאה ופרמזן, מה שאולי לא ישאיר את ההשפעה הגדולה ביותר על הפיצה שלך. לעומת זאת, אלפרדו שנקנה בחנות מתוך צנצנת הוא סמיך, קרמי והדבק המושלם לתוספות לפיצה. לחומר הצנצנות יכול להיות רשימת מרכיבים מגוונת בהתאם למותג, אבל יש להם באופן עקבי טעמים עדינים של שום, בצל וגבינה. אתה יכול לשלב את הרוטב הזה עם כל תוספת, אבל אני אוהב אותו במיוחד עם ירקות ירוקים מרירים.

מַיוֹנֵז

מאיו כבש את ליבי כרוטב רב-תכליתי, ואם הוא עדיין לא כבש אותך, תן לו צ'אנס. העולם כבר אוהב את זה כמטבל צ'יפס; אנחנו מכסים את התירס בגריל שלנו בחומר; אפילו לגבינה בגריל יש רומן אהבה עם האמולסיה הידועה לשמצה. למה שנזעיף את פנינו על פיצה מאיו? מצפים את הפיצה שלך בכמה כפות של מאיו רגיללהכין לעצמך פיצה חמוציםעם נקניקיות קצוצות. אפשר אפילו לייעל אותו וללכת ישר על שכבת רוטב טרטר.

קארי חלב קוקוס

רוטב קארי חלב קוקוס שמנת הוא הבסיס המושלם לארוז את הפיצה שלך עם זר חזק של טעמים ארומטיים. אתה יכול לקנות את הצנצנת האהובה עליך במכולת, להכין בעצמך מאפס, או לקנות משחה מרוכזת שאתה מערבב עם חלב קוקוס בבית. רוטב שהוא בצד הסמיך יותר מאשר מימי יתלה טוב יותר על הקרום שלך, אבל תטעמי אותו קודם. חלק מהקארי יכול לתת אגרוף, ואם אתה רוצה להרגיע אותו קצת, מערבבים פנימה כמה כפות חלב קוקוס.

פסטו

פסטו לא צריך היכרות. הרוטב האיטלקי העשיר והמורק הזה יוסיף טעם צמחי עז לפיצה שלך וישאיר אותך עם הסוג הטוב ביותר של נשימת שום. אתה יכול להכין בעצמך (זו דרך מצוינת להשתמש בשפע של בזיליקום במהלך הקיץ), או לקנות אותו מוכן מראש. Shoprite המקומי שלי מוכר את הצנצנות הקטנטנות האלה של שש אונקיות שהן מושלמות לשבועות כשיש לי בעיטת פסטו.

קרם קשיו

כשאתה משתוקק למשהו קרמי ללא מוצרי החלב, נסו את קרם הקשיו. זה פשוט להכנה בבית, ויוצר קנבס רחב למגוון טעמים. מתבלים את קרם הקשיו בתבלינים, או תנו לו לזרוח כעצמו האגוזי. הרוטב על בסיס צמחי זה מהווה תחליף נהדר לרוטב אלפרדו, אז הוסיפו אותו עם הגבינה הטבעונית האהובה עליכם (או גבינת חלב - היי, זו הפיצה שלכם), וירקות מרירים. נסה אתרוטב גבינת קשיו במתכון הזה.

חריסה

ראשי תבלינים, לא שכחתי אותך. לחום שתוכלו להרגיש באצבעות הרגליים, החליפו את רוטב העגבניות בשכבה עוצמתית של חריסה. רוטב הוורמיליון הזה מורכב בעיקר מפלפלי צ'ילי מעורבבים עם תבלינים מעושנים, עשבי תיבול ומעט שמן כדי לשחרר את הכל. רמת החום יכולה להשתנות באופן דרמטי בהתאם לאופן הכנתו, אז נסה זאת קודם כל לפני שתתחייב את כל העוגה שלך אליו. אם החריסה חמה מדי בשבילכם, קהה את התבלין על ידי שכבת רוטב עגבניות על הפיצה ליותר איזון.

טפנד זיתים

זיתים הם תוספת נהדרת, אבל לחלקנו זה פשוט לא מספיק. זיתים טומנים בחובם אגרוף מלוח ומלוח, ולמען האמת, נמאס לי לחפש כל טבעת זית דלה. אני מעדיף את הטעם הזה בכל ביס. טוב שיש טפנד זיתים. אולי ראית את זה על לוחות שרקוטרי, אבל המשחה הנמרחת הזו של זיתים מעורבבים, שמן ותמלח יכולה להתאים את עצמה גם על קרום הפיצה שלך.