המתכונים האהובים עלי להפיק את המרב מהתנור ההולנדי שלך

זה לקח שנים של שכנוע עד שלבסוף התחלתי לבשל עם תנור הולנדי, אבל ברגע שהתחלתי זה הפך במהרה לסיר האהוב עלי לבשל איתו. סיר צפוף וכמעט בלתי ניתן להריסה זה מגוון כמו שהוא יפה להסתכל עליו. ברזל יצוק כבד מאפשר חום מופץ באופן שווה, ומשטח האמייל המבריק קל לניקוי. בנוסף הם מגיעים בענן של צבעים, שפונה לצורך שלי בגחמות במטבח.

בניגוד למה שאתה יכול לחשוב, תנור הולנדי טוב יכול להיות גם סביר (למשל,לֹא300 $). לִקְרוֹאכאן לחלופותלמותגים הצרפתים במחיר הגבוה. התנור ההולנדי חסר המותג שלי מתנשא, אפייה וטיגון במשך שנים ונשאר לה עוד הרבה. להלן המתכונים והדרכים האהובות עלי להשתמש בתנור הולנדי עד תום.

ארוחות סיר אחד

מעטים הדברים מקלים עליי כמו שאין לי כיור מלא כלים, והתנור ההולנדי מציע לי את הברכה הזו. זהו הפיתרון המושלם לארוחות סיר אחד מכיוון שברזל יצוק עומד באתגר של שיטות בישול מרובות. זה יכול לבלות שעות על חום בלי לחרוך, והוא יכול לנוע בצורה חלקה מהכיריים לתנור אם אתה צורב ומתחבר.

זֶהמתכון נקניק ושעועית טעימההיא המנה האהובה עליי בסיר אחד. זה טעים, לבבי ודורש מעט מאוד תשומת לב. מלבד חיתוך בערך את הטבע, אתה בקושי צריך להכין את החומרים. השאר את הנקניקיות שלמות וצורפים את הקישורים מכל הצדדים. ואז פשוט זרוק בשאר המרכיבים ותן להם להתבשל עד שמזלג רך.

בישול נמוך ואיטי

התנור ההולנדי מצטיין בבישול נמוך ואיטי. שוב, זה ליבת הברזל יצוק חכמה. אתה יכול להגדיר את הסיר על אש נמוכה במשך שעות ובשרים קשים ועיסו ימלאו לחתיכות רכות וחמאה.

אחת הארוחות האהובות עלי להכין היא זומתכון עוף ואורז פריךו בעוד שעוף אינו דורש רכישה, אורז ודגנים יבשים אחרים ושעועית נהנים מבישול נמוך ואיטי. מנה זו לבבית, פשוטה ועמוסה בטעמים בהירים, בזכות העגבניות והזיתים. התחל על ידי צורב ירכי עוף, בצד העור למטה ואז מבשל את שאר החומרים. קנו את הירכיים חזרה לאורז במהלך זמן הבישול האחרון לעוף עסיסי עם עור פריך.

לחמים תוצרת בית

התפארתי כבר בנוגע לבניית הברזל הכבד של התנור ההולנדי, ולעולם לא אפסיק. סירים אלה נקראים "תנורים" מסיבה כלשהי - הם נהדרים לאפייה. תנורים הולנדים יכולים לעמוד בנוחות לטמפרטורות של 500 מעלות צלזיוס ולעיתים גבוהות יותר (פשוט לבדוק את הפרטים של הפרט המסוים שאתה קונה).

טמפרטורות גבוהות כאלה נהדרות ללחמים ביתיים, כמוהמתכון לבצק החמוץ הזהאני תמיד מכין בתנור ההולנדי שלי. הנחת המכסה על הסיר סוגרת את הלחם בחלל קטן ובאופן טבעי יוצרת סביבה לחה כשהלחם מתחיל להתבשל. הלחות הנוספת מאפשרת קפיץ מקסימאלי לתנור, ומשאיר לך כיכר שזכה היטב.

עבור לחם שאינו דורש הגהה, נסה זאתמתכון לחם סודה איריבתנור ההולנדי שלך. זה דורש רק ארבעה מרכיבים, והלחם המהיר שהתקבל הוא פנטסטי עם מריחה של חמאה מלוחה וריבת פטל.

טיגון עמוק

אחד האתגרים הגדולים ביותר שמגיעים עם טיגון עמוק הוא שמירה על הטמפרטורה עקבית. כשאתה צונח בבלילה של טמפרטורת קר או בחדר לשמן חם, זה נורמלי לטמפרטורה הכוללת של השמן נופלת. ככל שהאצווה גדולה יותר, כך הטמפרטורה תטבול יותר, וכתוצאה מכך בלילה שמנונית.

הפיתרון הטוב ביותר הוא להשתמש בסיר כבד. בניגוד לסיר דק-קירות, התנור ההולנדי יעזור לשמור על הטמפרטורה עקבית כך שתוכלו לטגן עמוק קבוצות גדולות יותר. המתכון האהוב עלי ביותר שדורש טיגון עמוק הוא זהמתכון ליטר פנקייק מיידי תפוחו אתה יכול להכין את זה בסיר קטן, לבישול אחד בכל פעם, אבל אני מציע לבריכת הטיגון הרחבה יותר של תנור הולנדי לבישול קבוצות גדולות יותר.

קבוצות מרק גדולות

מרק הוא הדרך הטובה ביותר להשוויץ בתנור ההולנדי שלך. אתה יכול למצוא בקלות מתכונים שהם סיר אחד, נמוך ואיטי ולא תובעניים. בטח, לא כל מרק הוא כזה, אבל אני חלקית לאלה שכן. זה נחמד לזרוק ברשלנות מרכיבים לסיר ענק ולחזור לחשוף ארוחה מרשימה.

מתכון מרק הבצל הצרפתי הזההוא אחד מה- Go-Tos שלי מכיוון שהוא לא דורש שום שמרטפות. הבצלים מתרככים בקלות בסיר ומקרמלים בעדינות ללא התערבות רבה מדי. מרק הבקר ממלא את המרק, בעוד יין ועשבי תיבול מביאים מורכבות. חוץ מזה, אתה רק צריך לזלול קצת גבינה נמתחת על פרוסת לחם לפני שאתה חופר פנימה. למעשה, אני חושב ש- Sulling קצת גבינה נמתחת מתאימה לכל המתכונים שלמעלה (אפילו הפריטים). תיהנו מחקירות התנור ההולנדיות שלכם, אנשים.

טיפ בונוס: השתמש בו כקרר יותר

אותן תכונות המאפשרות לתנור הולנדי להחזיק בחום מאפשרות לו גם לשמור על צינה. אני משתמש בתנור ההולנדי שלי בתורמקרר משקה אטרקטיבילמסיבות. זה מועיל במיוחד כאשר המקרר שלך ארוז ותוכל להשתמש במרחב חיצוני נוסף. כשעה לפני שהאורחים שלך יבואו, הכניסו את התנור ההולנדי למקרר (המכסה גם אם תקנו פחיות). הוצא את הסיר ומלא אותו באמצע הדרך בקרח. תחבבי בקבוקי יין צונן, קוקטיילים מעורבים מראש או פחיות סלצר לקרח ומרעננים אותו עם קרח חדש בעת הצורך.