ברוכים הבאים למדריך הרמאים לחג ההודיה
הסר את הלחץ מבישול הארוחה הגדולה.
אשראי: אשראי; איאן מור / איידהואן
ברוכים הבאים למדריך הרמאים לחג ההודיה. אמנם יש הרבה טיפים לאנשים שמכינים קינוחי שריטות וכיכרות אומנות, אבל המדריך של הצ'ייטר מתמקד באדם שיכול להשתמש ביד עוזרת - אפילו מכמה מקורות לא שגרתיים. יש מי שיקרא לזה "רמאות" (כאילו זה דבר רע), אבל אין שום דבר רע בשימוש בטכנולוגיה מודרנית ובידע בסופרמרקט כדי לעזור לך לעשות חגיגה מסורתית - עם הרבה פחות מהעבודה המסורתית.
חג ההודיה עוד כמה שבועות, וזה אומר שהגיע הזמן להתחיל לתכנן את החגיגה, אנשים. זו או מוזיקה לאוזניך, או זימון מבשר רעות למטבח.
אני מצפה שאלו מכם שכבר מבריקים את טבעות המפיות בצורת הודו יכולים להחזיק את עצמכם השנה - זו סדרה לשארכם. לטבחים הסרבנים, המולטי-טסקרים המומים, ולכל מי שאי פעם תהה מדוע הכל מגרדים הוא עסקה כל כך גדולה, ברוכים הבאים למדריך הרמאים לחג ההודיה.
אני באמת מאמין שכל אחד יכול להכין ארוחת חג ההודיה טעימה ומשביעה מרובת מנות מאפס, אבל זה לא אומר שזה תמידטוֹברַעְיוֹן. עד כמה שאני מתמסר לבישול ואפייה, חג ההודיה עדיין מלחיץ אותי. ואם הלחץ של בישול הארוחה הגדולה עולה על ההנאה שאתה מקבל מכך, אז משהו חייב להשתנות. זה המקום שבו המדריך המועיל הזה נכנס לתמונה.
מדריך הרמאים לחג ההודיה הוא משאב שימושי לבישול שאומר לך מתי ואיך אתה יכול לזייף קינוח, לעצבן שיטת בישול קלאסית או לוותר על הכנת הודו משלך. זוהי תזכורת שיש לך הרבה יותר לרשותך מאשר הכיריים המצומצמות והתנור הקונבנציונלי בעל התקע האיטי. מדריך זה יכול לעזור לכם לתכנן מראש, להחליט היכן להאציל תוספות ולהבין אילו מכשירי חשמל מודרניים מתאימים ביותר לעבודה נתונה.
יותר מכל דבר אחר, אני מקווה שמדריך הרמאים לחג ההודיה יכול להוריד קצת מהלחץ. חג ההודיה הוא זמן לאכול ולהתעדכן עם האנשים הטובים ביותר בחייך - מה שקשה לעשות אם אתה מחובר לכיריים. הסדרה הזו, שמתפרסמת לאורך כל היום, תעביר אתכם דרך תחומי המפתח של רמאות בחג ההודיה - ואני מתכוון ל"רמאות" בצורה הכי חכמה ורב תושייה שאפשר. באמצעות שיטות בישול לא קונבנציונליות, המלצות צדדיות ערמומיות וקינוחים בציפוי מושלם, אני רוצה שהסדרה הזו תיתן לכם קצת מרווח נשימה במטבח.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, וחידדה את אומנותה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.