מדוע המטבח שלך עדיין זקוק לטוסטר (גם אם יש לך מטגן אוויר)

המטבח שלך צריך להיות עם הכלים הנכונים. ברוכים הבאים למדריך להכנת המטבח שלך, סדרה שבה אני עוזרת לך להלביש את החלל עם כל המכשירים הקטנים שאתה צריך (ולזרוק את אלה שאין לך).

בעידן הטכנולוגיה החכמה, יכול להיות קשה להעריך מתי פשוט הוא בעצם טוב יותר. כך הדבר בטוסטר הצנוע. למה בכלל לקנות את המכשיר המגושם הזה עם משימה אחת כאשר אתה יכול להשתמש בתנור הקונבנציונלי שלך או, יותר טוב, בטיגון האוויר היקר שלך? אפילו עם ההתקדמות המרגשת בגאדג'טים מודרניים למטבח, כשמדובר בלחם קלוי מושלם, טוסטר החריצים עולה על כולם.

אני ובן זוגי אובססיביים לגבי שלנוטיגון אוויר בסגנון סל. הרוחות המהירות שלו, הנאלצות בהסעה, צולות ירקות במהירות, וקרום פריך שאין כמותו, אבל לעולם לא אקלה איתו לחם. הבעיה היא שגם התנור הרגיל וגם הטיגון האוויר מייבשים את הלחם שלך בצורה הגרועה ביותר.

לטוסט מושלם יש יובש מסוים, באופן טבעי, שכן אידוי הוא חלק מהתהליך, אבל צריך להיות לו גם אלמנט גמיש ורך. הקצוות והדפנות צריכים להיות מעט פריכים ושחומים, והפירור עדיין צריך להיות לחות במרכז. זה נעשה בצורה הטובה ביותר עם חום קרוב וישיר, לפרק זמן קצר. זה אומר שכל הלחץ נופל על המקום שבו ממוקמים גופי החימום ביחס לפחמימות היקרות שלך.

אם אתה רוצה לשמוע אותי מסביר, צפה בסרטון הזה:

היכן שהתנור והטיגון הרגילים נכשלים

התנור הקונבנציונלי מחמם מזון בחום סביבתי, עקיף. האוויר שבתוך תיבת 3.5 רגל מעוקב זו צריך להגיע לטמפרטורה תחילה, וכןזֶההוא מה שמבשל את האוכל, לא ישיר, חום גבוה מסליל החשמל או להבת הגז. גופי החימום עשויים להיות בחלק העליון או התחתון של התנור, מה שטוב לחימום שני צידי הלחם בבת אחת; עם זאת, הם בדרך כלל במרחק של שמונה עד 10 אינץ' מהמזון האמיתי. גורמים אלה בשילוב פירושם שפרוסת לחם הסנדוויץ' שלך צריכה לשבת שם די הרבה זמן. עד שהטוסט מקבל צבע כלשהו, ​​הוא התייבש לחלוטין. (הפטם יכול לעבוד, אבל כוח אש כזה דורש התהפכות ותשומת לב בלתי מחולקת אם אתה לא רוצה פחם.)

לטיגון האוויר יש בעיה אחרת: גוף החימום קרוב הרבה יותר, אבל הוא מגיע רק מלמעלה. זה מחייב אותך להפוך את הלחם שלך באמצע זמן הבישול כדי לצלות את הצד השני. למרות שהזמן הנוסף הזה לא מהווה אי נוחות עצומה, עדיין יש את הבעיה של הרוחות ברמת הוריקן ממאוורר ההסעה. פונקציית ההסעה הכרחית להקצפה מהירה של לחות, מה שהופך את הטיגון האוויר למצוין בפריך העור על כנפי עוף או מזון מטוגן, אך למרבה הצער, מותיר את הלחם שביר לחלוטין.

עבור טוסט מושלם, אתה צריך טוסטר

טוסטר חריץ פשוט פותר את כל הבעיות הללו. במקום חום הסביבה, יש סלילים חשמליים שיושבים במרחק של רבע או חצי אינץ' מהלחם. אין רק סליל חימום ענק אחד בחלק העליון; במקום זאת, יש כמה קטנים שפוגעים בשני הצדדים של כל חתיכת לחם. החום הישיר הדו-צדדי הזה מקטין את זמן הבישול הכולל וצולה רק את החלק החיצוני של הפחמימות שלך. טוסטר החריצים מציל את היום עם קצוות מעט פריכים, צבע מושלם ופנים חמים אך רך ורך.

יש טוסטר עם חריצים בשבילך:

• Müeller 2-Slice טוסטר ארוך במיוחד- העיצוב הדק מונע דלפק צפוף.

• טוסטר אוסטר ארוך חריץ- אידיאלי לקליית לחמים ארטיזן ארוכים יותר.

• טוסטר Yabano 4 חריצים- כולל הגדרות חום עצמאיות ושני מתלים לחימום.

• טוסטר רטרו של מולר- כאשר הסגנון חשוב, קבל את הטוסטר האופנתי הזה בעל הדירוג הגבוה ביותר.

אם אתה על צוות טוסטר אובן, אני מבין. כשגדלתי, היה לנו אחד במטבח שלנו והטוסט היה די טוב. זה עדיף על שימוש בטיגון אוויר וזה הרבה יותר הגיוני מקליית לחם בתנור רגיל. עם זאת, אם אתה חובב טוסט גדול ויש לך את האמצעים והמרחב, אין דבר טוב יותר מטוסטר משבצות טוב ומיושן. מגיע לך.