גריל גז יכול להיות נוח וקל לניקוי, אבל הם בדרך כלל לא מציעים את אותו טעם וארומה מעושן ומעושן שגריל פחמים יכול לתת לך. למרבה המזל, אתה יכול להביא את העשן לגריל הגז די בקלות, הודות לאנשים ב-America's Test Kitchen. הנה איך.
השיטה פשוטה: תזדקק למעט נייר אלומיניום וכמה שבבי עץ שתרצה לשרוף בשביל הריח והטעם הטעימים והמעושנים המושרים באוכל הצלוי שלך. משרים כשתי כוסות של שבבי עץ במים למשך 15 דקות, ואז מסננים אותם. השאר עוד שתי כוסות יבשות לחלוטין. לאחר מכן עטפו את הצ'יפס שהושרו בחבילת נייר אלומיניום אחת ואת הצ'יפס היבש באחרת, וודאו שהצ'יפס לא יחוררו חורים בנייר הכסף. חתוך שני חריצים ברווחים שווה של שני אינץ' בחלק העליון של כל חבילה, והנח את שתי חבילות שבבי העץ על המבער הראשי של גריל הגז שלך.
השילוב של צ'יפס רטוב ויבש יעניק לכם עשן יציב ואחיד במהלך הבישול, כך שלא יהיה לכם עשן חזק יותר בתחילת הארוחה ועשן חלש יותר בהמשך, וכך לא תצטרכו להוסיף עוד צ'יפס מאוחר יותר בזמן שאתה צולה. זה פשוט, קל ומוסיף המון טעם וארומה לגריל בחצר האחורית שלך.
טיפים סופר מהירים לווידאו: איך להשיג טעם מעושן עץ על גריל גז| מטבח המבחן של אמריקה (YouTube)
