תן לכדור הגבינה שלך מהפך חגיגי לחג הפסחא
ביצי פסחא יכולות להיות עשויות מפלסטיק, מרשמלו או שוקולד, אז בואו נזמין גבינה למסיבה.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כדור הגבינה הוא חטיף שאי אפשר לעמוד בפניו. הרבגוניות והצורה המזמינה שלהם הם שהופכים אותם למושכים כל כך. אתה יכול להכין אותםמָתוֹקאוֹמְתוּבָּל, בגודל אשכוליות או אישיות, ומסתבר שהם מספקים קנבס מושלם לנושאים. נתחיל בחג הפסחא ונהפוך את כדור הגבינה לחטיף הראוי לכל ציד ביצים.
כדורי גבינה הם חטיף מסיבת רטרו כיפי העשוי משילוב של גבינות וחומרי טעם וריח. לאחר מכן מעצבים את התערובת לכדור ומניחים במקרר עד להתייצבות. בדרך כלל החלק החיצוני מצופה במשהו טעים ודקורטיבי, כמו גבינה מגוררת, עשבי תיבול, אגוזים אושום מטוגן. הפיכת הכדור הקלאסי לחטיף בנושא חג הפסחא הוא פשוט כמו לשנות מעט את הצורה כך שהוא דומה לביצה, ולקשט אותה כמו אחת, כמובן.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
אתה יכול להתחיל עם כל מתכון לכדורי גבינה שאתה אוהב (או אם אתה מכין מרקחת משלך נסהנוסחה זו). לאחר שמערבבים את כל המרכיבים ואתם מוכנים לעצב אותו, קחו קערה או כוס רחבה. השתמשתי באחד מהספלים הגדולים האלה שהדמויות ב"חברים" שתו מהם (לא אהבתי את התוכנית אבל אהבתי ספל גדול בצורה אבסורדית). מרפדים אותו, באופן רופף, בניילון נצמד. עבור כדור גבינה גדול, באמצעות 16 אונקיות של גבינה רכה או יותר, מרפדים את הקערה כפולה עם יריעת עטיפה אחת שהולך בכיוון ההפוך של הגיליון הראשון, כמו סימן פלוס.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
שפכו את תערובת כדורי הגבינה למרכז העטיפה. הספל צריך לתמוך בצדדים. לוחצים את התערובת לתוך העטיפה כדי להסיר כיסי אוויר ומשכו את קצוות הניילון יחד כמו כופתאות. הרם את כדור הגבינה החוצה, סובב מעט את החלק העליון של הניילון והשתמש בשתי ידיך כדי לערסל ולעצב את הכדור לצורת ביצה, כשהחלק התחתון משמש כקצה הגדול והחלק העליון המעוות כקצה המחודד של הביצה . אל תדאג לקמטים מהניילון, הקישוטים יכסו את זה. החליטו איך אתם רוצים שהביצה שלכם תשב על צלחת ההגשה, על הצד שלה או בקצה התחתון, והניחו אותה על צלחת בכיוון זה. זה ייצור נקודה שטוחה מעט, וזה דבר טוב ליציבות. מניחים את הכל במקרר למשך כשעה, או עד שרובו יציב.
קרדיט: אלי צ'נטורן ריינמן
כאשר כדור הגבינה יציב, מעטרים אותו לפני ההגשה. התערובת הפנימית של כדור הגבינה-ביצת שלי מתובלת בגבינת שמנת, צ'דר מגורר וגבינת ג'ק, הכל תיבול בייגל ועירית. קישטתי את הביצה שלי בבצל ירוק קצוץ, אותו תיבול בייגל, שקדים, שום מטוגן ופתיתי צ'ילי. אם אתם מכינים כדור גבינה מתוק, כסו את החלק החיצוני בממתקים, אגוזים או שוקולד צ'יפס. אתה יכול ללכת מפורט כמו Fabergé או פשוט לגלגל את כולו בצלחת של לולאות פירות מרוסקים. מגישים על קן של גבינה מגוררת עם בייגלה, מחמצת קלויה,קרקרים קנולי, או הביצים הקשות שהתגלו לאחרונה שהאחייניות והאחיינים שלך נאבקו למצוא.
אלי צ'נטורן ריינמן
עורך אוכל
אלי היא כותבת האוכל של Lifehacker מאז 2021. היא סיימה את התואר הראשון שלה במכללת Ithaca בדרמה ולמדה במכון לחינוך קולינרי כדי לקבל את התעודה שלה באומנויות מאפה ואפייה. אלי עבדה במקצועיות כשפית פרטית במשך יותר מעשור, ושיכללה את מלאכתה בניו יורק במקומות כמו Balthazar, Bien Cuit, The Chocolate Room, Billy's Bakery, ו-Whole Foods. היא בילתה בערבים כמדריכת שף, וגם קיבלה תואר שני בהאנטר קולג' להוראת אנגלית. ערוץ היוטיוב של אלי,Thainybites, כולל מתכונים וטריקים לאפייה. היא גרה בברוקלין, ניו יורק.