סירופ תירס עתיר פרוקטוז (HFCS) היה ילד מצליף בזמן האחרון בגלל מקורותיו המעובדים בכבדות (מה שגרם לקמפיין על מידת הטבעיות שלו), אבל זה הרבה יותר גרוע מזה: חוקרי פרינסטון מגלים של-HFCS יש קשר משמעותי להשמנה.
תמונה מאתgezellig-girl.com.
אתה יכול למצוא HFCS כתחליף סוכר כמעט בכל דבר מתוק וג'אנק פוד - חלקית בגלל שהוא זול יותר מסוכר בגלל סובסידיות תירס. למרבה הצער, זה גם הרבה יותר סביר לגרום לך - או לפחות חולדות מעבדה - להשמין:
צוות מחקר של אוניברסיטת פרינסטון הוכיח שכל הממתיקים אינם שווים בכל הנוגע לעלייה במשקל: חולדות עם גישה לסירופ תירס עתיר פרוקטוז עלו במשקל הרבה יותר מאלה עם גישה לסוכר שולחן, גם כאשר צריכת הקלוריות הכוללת שלהן הייתה זהה. .
יש אנשים שטענו שסירופ תירס עתיר פרוקטוז אינו שונה מממתיקים אחרים בכל הנוגע לעלייה במשקל והשמנה, אבל התוצאות שלנו מבהירות שזה פשוט לא נכון, לפחות בתנאי הבדיקות שלנו", אמר. פרופסור לפסיכולוגיה בארט הובל, המתמחה במדעי המוח של תיאבון, משקל והתמכרות לסוכר "כאשר חולדות שותות סירופ תירס עתיר פרוקטוז ברמות הנמוכות מאלו שבסודה פופ, הם הופכים להשמנת יתר - כל אחד, על פני השטח. גם כשמאכילים חולדות דיאטה עתירת שומן, אתה לא רואה את זה; לא כולם עולים במשקל נוסף.
זה טוב לדעת עבור אלה מאיתנו שמטרתם לרדת במשקל או לשפר את בריאותנו, וכנראה משהו שגם ההורים ישמחו לדעת.
בעיה מתוקה: חוקרי פרינסטון מוצאים שסירופ תירס עתיר פרוקטוז גורם לעלייה משמעותית יותר במשקל[אוניברסיטת פרינסטון דרךצרכני]
