איך לאפות פסטה מבלי להרתיח אותה קודם

כשמזג ​​האוויר בחוץ מפחיד, אין דבר מענג יותר מכמות גדולה של פסטה אפויה עגבניות, גבינתית. אתה אולי חושב שזה מצריך ללכלך כלים רבים - סיר להרתחה, סיר להכנת רוטב, ואז צלחת אפייה - אבל זה לא נכון. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לצלות את הפסטה שלך באיטיות (במנה אחת) באמבט של חלב.

כן, אני יודע מה אמרתי, ואני יודע שיש לך שאלות.למה לא מים?כי מים לא מוסיפים את העושר שחלב עושה.האם הרוטב שלי יהיה לבן וחלבי?זה לא יקרה. במקום זאת, הפסטה היבשה תספוג את הלחות, והחלב ישתלב עם העגבניות המשומרות והגבינה (שכן, היא גם חלבית) כדי ליצור רוטב סופר עשיר, אך עדיין עגבניות. מלבד פסטה וחלב, תזדקק לעגבניות שלמות, קלופות, בערך 12 אונקיות של בשר מבושל (אתה אפילו יכול להשתמשממרח הפפרוני הזה, אבל דברים עשויים להיות קצת שמנוניים), צרור גבינה, וכל תבלינים שאתה אוהב. זה לא מפואר, אבל זה מנחם כמו שרק ערימה של פחמימות גבינה יכולה.

פסטה קלה אפויה

מרכיבים:

• 8 אונקיות פסטה צינורית מיובשת, כגון זיטי או פנה

• פחית 1 28 אונקיות של עגבניות קלופות

• 10 אונקיות של נקניק מבושל, בשר בקר טחון מתובל או כל סוג אחר של חלבון שתרצו לזרוק לשם

• 2 כוסות מוצרלה מגוררת

• 2 כוסות חלב מלא

• 1 כפית שום מגורען

• 1 כפית מלח כשר

• פתיתי פלפל אדום לפי הטעם

• 1 כוס פרמזן מגורר

• בזיליקום טרי (לא חובה), חתוך לסרטים

מוסיפים את הפסטה לתבנית תבשיל גדולה (לפחות 9x9) ופתחו את קופסת העגבניות. הדביקו זוג מספריים מטבח נקיות ישירות לתוך קופסת השימורים, וגוזזו, גוזרו, גוזרים עד שיש לכם קופסת עגבניות קצוצות. מוסיפים לפסטה את העגבניות והמיץ שלהן ומערבבים. מוסיפים את הבשר, הגבינה, החלב והתבלינים ומערבבים, מוודאים שכל הפסטה טבולה מתחת לחלב. מכסים היטב בשני יריעות נייר אלומיניום ואופים בחום של 400℉ למשך שעה. חושפים, מעלים פרמזן ומחזירים לתנור עד שהחלק העליון משחים והשוליים מבעבעים. תנו לנוח לפחות 15 דקות, כדי לתת להכל להתמצק מעט, ואז מעל בזיליקום טרי, וחממו את עצמכם מבפנים.