למרות שבזיליקום טרי זמין כעת בסופרמרקטים כל השנה, זה לא אותו דבר כמו היכולת להיכנס לחצר האחורית שלך (או לפנות לאדנית שעל אדן החלון שלך) ולקטוף כמה עלים כאשר אתה צריך אותם. אבל זה דבר אחד לנקות גבעול או שניים עבור כמה קוקטיילים: מה לגבי בחירת רוב הצמח להכנת פסטו?
עונת הגידול של בזיליקום כבר מוגבלת למזג האוויר בקיץ, כך שאתה עשוי לדאוג מלקיחת יותר מדי עלי הצמחים שלך בשלב מוקדם ושהיא נשאר בלי כלום ביולי ואוגוסט. אך אל חשש: קצירת העלים של צמח בזיליקום חשובה למעשה לצמיחתו. הנה מה שצריך לדעת.
איך (ומתי) לקצור בזיליקום
למרות שאין יום או חודש ספציפיים המסמנים את תחילת עונת הבזיליקום, תשים לב שברגע שהטמפרטורות מתחילות להגיע ל-80 מעלות צלזיוס על בסיס קבוע, הצמח שלך יתחיל - ב-דברי אלמנך התהילה-"משאיר החוצה." וכאשר הוא מגיע לגובה של שישה עד שמונה סנטימטרים, הגיע הזמן להתחיל לקצור את העלים.
אם אתם מתכננים להשתמש בעלי הבזיליקום מיד - כמו כשאתם מבשלים ארוחה - קדימה ובחרו אותם כשתזדקקו להם. אבל אם אתם מתכוונים לאחסן את הבזיליקום לשימוש מאוחר יותר, עדיף לקטוף את העלים קודם כל בבוקר כשהם שמנמנים ועסיסיים ביותר.
איך להבטיח שיש לך בזיליקום טרי כל העונה
אתה עשוי להיות מודאג שאם תבחר את כל (או רוב) העלים מצמח הבזיליקום שלך בתחילת הקיץ, תיגמר מהר. אבל במציאות, ההפך הגמור הוא הנכון, לפיאלמנך התהילה: קטיף קבוע של העלים מצמח הבזיליקום שלך רק מעודד אותו לצמוח.
חשבו על קצירת עלי בזיליקום כחלק מהתחזוקה השוטפת שלו בקיץ, יחד עם לוודא שהוא מקבל מספיק מים ואור שמש. למעשה, כדאי לקטוף את העלים באופן קבוע, גם אם אינכם מתכננים להשתמש בהם מיד (במקרה כזה, הקפיאו אותם).
