כשזה מגיע לעוגיות שוקולד צ'יפס, אני אוכל שוויון הזדמנויות. תן לי עיסה חמה של בצק שהתבשלה מספיק זמן כדי להחזיק את צורתו, או דיסקית דקה ופריכה, ואני יותר מאשמח. אני אפילו אוהב את הדברים החיוורים והעוגיים האלה באמצע הדרך בין עוגייה לבראוניז. עם זאת, לעולם לא אכשל בהזמנת עוגיית מחבת - המכונה "פיזוקי" במפעלים מסוימים.
הז'אנר הזה של עוגיות הוא לעיסופריך, עם מרכז בצק רך. אתה אוכל את זה עם כפית. זה מושלם. אתה יכוללהכין אותם בביתעל ידי ריסוק הבצק לתבנית קטנה מברזל יצוק ואפייה בתנור, אבל אתה יכול גם להכין גרסה קטנה יותר בגודל רמקין בטיגון האוויר שלך.
עוגיית הטיגון האוויר הזו דורשת שישה מרכיבים נפוצים וכשתי דקות מזמנכם. ניתן לאכול אותו בדחיפות, במצבי חירום, אך אין לו טעם ממהר. טעמו מאוד כמו פיזוקי - רך באמצע ופריך בחלק העליון ובצדדים. זה שואב בכבדות מהמתכון הזה למיקרוגלוהמתכון הזה לטוסטר אובן, ואתה צריך להרגיש חופשי לשחק עם זה ולהפוך אותו לשלך. (קצת יותר סוכר חום, למשל, נותן לו אווירה בלונדינית.)
כדי להכין את העוגיה הדחופה, אך המתחשבת הזו, תזדקק ל:
1 כף חמאה (אפשר להשתמש במלח או ללא מלח - זה באמת לא משנה.)
1 כף סוכר חום כהה
1/4 כפית וניל
1 קורט מלח ים (כן, גם אם השתמשת בחמאה מלוחה)
2 כפות קמח לכל מטרה (השתמשתי גם בתפיחה עצמית לתוצאות מצוינות)
1 כף גדושה שוקולד צ'יפס
אם החמאה שלכם מגיעה ישר מהמקרר, הכניסו אותה לקערה המתאימה למיקרוגל וחממו כ-10 שניות עד שהיא מתרככת לגמרי. מוסיפים את הסוכר, הווניל והמלח ומערבבים בעזרת מזלג. מערבבים פנימה את הקמח. התערובת תיראה פירורית אך תחזיק את צורתה כשהיא לוחצת יחד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס, ואז לוחצים לתוך רמקין לא משומן של 5 או 6 אונקיות ואופים במטיגון 350℉ במשך כ-10 דקות, עד שהחלק העליון משחים (אך לא שרוף). מצננים חמש דקות לפני האכילה, כי זה יהיה חם להפליא. מגישים עם גלידה לחווית הפיזוקי המלאה.