איך מגישים ארוחת חג ההודיה שלמה כקדירה

שלום, וברוכים הבאיםהאם זה תבשיל?, הטור שבו אני לוקח את המושגים הטעימים שלך ומדמיין אותם מחדש כיצירות שכבות טעימות. השבוע אנחנו מגישים ארוחת חג ההודיה שלמה במנה אחת, והיא מפוארת, חברים.

כפי שכולנו יודעים, הדרך הטובה ביותר לצרוך ארוחת חג ההודיה היא לערום הכל - כלומר "הרבה תבשילים" - על הצלחת שלך, ואז לערבב הכל כך שכל הטעמים השונים יכירו זה את זה, ויצרו מעין מגה תבשיליםבאתר. המנה הזו מייעלת את התהליך, ומגישה את כל להיטי חג ההודיה הגדולים בביס אחד.

הדבר הגדול בתבשיל של חג ההודיה הוא שהוא יכול לשמש כלי רכב לשאריות, או שאתה יכול להכין אותו מאפס, וליהנות מהטעמים של חג ההודיה כל השנה. נשארתי עם הקלאסיקה כאן, אבל אל תהסס לשחק עם השכבות ולהוסיף כל אחד מהמועדפים שלך בסתיו שאולי פספסתי. כדי להכין את הצמח המרובד בהשראת החג הזה, תצטרך:

• 2 כוסות מלית או רוטב (אני השתמשתימלית פטריות המיסו שלי)

• 1/2 פאונד בשר הודו מבושל (אם אתה לא משתמש בשאריות, ברוב המעדניות יש את זה עכשיו.)

• 3/4 כוסרוֹטֶב

• 2 בטטות גדולות, קלופות ומבושלות

• 2 כפות חמאה

• 1 כפית מלח

• 1/2 פאונד שעועית ירוקה

• 1 קופסת שמנת מרוכזת של מרק פטריות

• 1 כוס חלב מלא

• 1 כף רוטב ווסטרשייר

• פלפל לפי הטעם

• 1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים

• 1/2 כף חמאה

• טפטוף של סירופ מייפל

• בצל פריך מטוגן של צרפתי

• רוטב חמוציות ג'לי

בתבנית תבשיל, פזרו את המלית או הרוטב שלכם כדי ליצור את השכבה הראשונה. מניחים את הודו המבושל מעל, ושופכים את הרוטב שלך על כל ערימת הבשר והלחם.

מערבבים את הבטטה המבושלת עם חמאה מומסת, מתבלים אותן במלח ופלפל לפי הטעם ומורחים אותן על גבי ההודו. שטפו והסירו את גבעול השעועית הירוקה שלכם, ואז מבשלים אותם כמה דקות במים רותחים עד שהם רכים-פריכים. הכניסו אותם לאמבט קרח כדי לעצור את תהליך הבישול, ואז שכבו אותם על הבטטות.

שלבו את המרק המרוכז, החלב ורוטב ווסטרשייר בקערה ומתבלים בפלפל גרוס טרי. מקציפים היטב, ואז יוצקים את תערובת המרק על השעועית הירוקה. מכניסים את כל העסקה לתנור 375 מעלות למשך 25 דקות בערך, עד שהשוליים מבעבעים. בינתיים ממיסים במחבת 1/2 כף חמאה ומבשלים את הפקאנים עד שהם ריחניים. מטפטפים על מעט סירופ מייפל, מערבבים את האגוזים ומתבלים אותם בקורט בריא של מלח. לאחר שחלפו 25 הדקות, מפזרים מעל את אגוזי הפקאן והבצל הפריך, ואז מכניסים הכל בחזרה לתנור למשך שבע דקות נוספות.

פורסים את רוטב החמוציות לחצאי עיגולים, ומרפדים בהם את שולי תבשיל הקדירה כדי ליצור דוגמה יפה מאוד. מגישים מיד.

אני אגָדוֹלחובב ערימות אוכל, וזו הייתה אחת מערימות האוכל הטעימות ביותר שאי פעם אכלתי. כמו כל ארוחת חג ההודיה טובה, זה היה זר טעמים של ממש, עם האיזון הנכון של שומן, מלח ומתיקות. למרות שהכנת תבשיל מכמה תבשילי קדירה היה הימור מבחינת מרקם, השעועית הירוקה הטרייה, הפקאן והבצל הפריך סיפקו קראנצ'יות, ושמרו על כל העניין מלהיות מעורפל.

למרות שכל שכבה מילאה תפקיד חשוב, הכוכב האמיתי של המנה הזו היה עלי הכותרת של החמוציות. לא רק שהם סיפקו את הטעם המתוק והפירותי הדרוש לארוחת הודו מוצלחת, אלא הם גרמו לכל העניין להיראות ממש מגניב, וזה מרשים, כי תבשילי קדירה לא בדיוק ידועים במראה שלהם.