להרוג את הצטננות החורף עם "הפניצילין של סבתא"

כל שנה, בלי להיכשל, אני חולה לקראת החגים. פעם זו הייתה בדיחה. ואז כשהתבגרתי, הבדיחה פשוט לא הייתה מצחיקה יותר. אז לקחתי את העניינים לידיים שלי. התחלתי לאכול את הפניצילין של סבתא. זה מרכיב עיקרי בכל מעדנייה יהודית, שבה למדתי על זה לראשונה, אבל לכל תרבות יש את הגרסה שלה. אני זוכר את הפעם הראשונה שאכלתי מרק כדורי מצות כשהייתי ילד. זה היה קורקי ולני'ס במרכז סידר. ואני נשבע שזה עבד על מגע. לפני שהתיישבתי הייתי חורפית מרחרחת, משתעלת, חורפית. אחרי קערה בודדת הייתי כמו חדש. כמבוגר למדתי שמרק העוף הוא המקום שבו נמצאים הדברים הטובים. כשגרתי בשוודיה, ורחוק מקורקי ולני'ס, למדתי להכין מרק עוף בעצמי, וכך התחילו הניסויים בבישול הביתי של הפניצילין של סבתא שלי. הנה המתכון שלי.תמונה מאתbrandi666.קח עוף רוטיסרי מהמכולת. השתמש בידיים חשופות וקלף את כל בשר העצמות. הפרידו את העורות מהשדיים והירכיים ככל שתוכל. שמים את הקליפות ואת הפגר בסיר עם מים רותחים. אולי 6 כוסות. אולי 4. המים צריכים רק בקושי לכסות את כל פגר העוף. השתמשו בסיר קטן מספיק כדי שהעוף יתאים היטב לכל הצדדים. מכיוון שמדובר בעוף רוטיסרי, תקבלו במרק גם את עשבי התיבול והתבלינים שהגיעו איתו. לכו עם עוף שום ועשבי תיבול לקבלת כוח הרג מקסימלי בקור. הוסף עוד שום ליותר כוח. מבשלים שעה. זה הולך להרתיח את כל טוב העוף ממח העצם והשומן בעור וכל הדברים הטובים שמרכיבים את המרק. יאם. לאחר 60 דקות הבית שלך יריח חזק משניהם. זה טוב. עמדו דקה מעל הסיר המהביל והכניסו הכל פנימה. ראו איך כל חתיכות הבשר שהיו מחוברות מסתובבות כעת במרק המבעבע. ראה את שכבת השומן מרחפת למעלה. מערבבים את הסיר כדי לראות עד כמה העצמות רפויות. השתמשו ב-siv כדי לסנן את המרק. אתה הולך לזרוק את הפגר עכשיו. שומרים את המרק בסיר. ממשיכים לבשל. מוסיפים צרור ירקות חתוכים. אני אוהב לחשוב על מרק העוף שלי כחלק אחד של צלי סיר, אז שמתי גזר, תפוחי אדמה, סלרי ובצל. תצטרך גם יותר תיבול. מלח ופלפל לפי הטעם. משם, אתה צריך ליצור חתימה מתובלת משלך. אני משתמש בטבסקו. משהו חם במיוחד יעזור לנקות את הסינוסים. כל איטלקי טוב יגיד לך שמרחיק את הרוחות הרעות עם שום. אל תתביישו. שום הוא חבר שלך. מבשלים עד שהירקות רכים מספיק כדי ללעוס אבל לא רכים מדי הם הופכים לעיסה. כאשר אתה יכול לדקור את תפוחי האדמה שלך עם מזלג והם פשוט מתקלפים מספיק כדי להתפצל, סיימת. כבה את הכיריים. ערכו את השולחן. ולאכול ישירות מהסיר עם כף גדולה וגדולה. אל תפסיק עד שתסיים את כל הסיר. הצטננות שונאת בטן מלאה. למרות שאתה עלול להתפתות לפתוח בירה או כוס יין, תתנגד. אסור לך - לא כל שכן בזמן שאתה חולה - להשתתף בהנאות כלשהן מלבד הנאות האכילה. ג'ינג'ר אייל, אם אתה חייב. Seven up היא תמיד תוספת מבורכת לסעודה עם חולים. ומים. לעולם אל תשכח את מנות המים השעתיות שלך. מה המתכון האהוב עליך למרק עוף תוצרת בית? יש לכם מרקחות ביתיות מרפאות אחרות שנלחמות בהצטננות בחורף? שתפו אותם בתגובות.תורם אורחקלי אבוטהפוסט השבועי של Ungeek to Live, מדגיש את כל הדרכים שבהן אתה יכול לעשות דברים ללא (להתנשף!) מחשב.