אוהב גבינה אבל לא יכול להתמודד עם חלבי? הגוף שלך בוגד בך? למרות שיש הרבה אנשים שם בחוץ שיאכלו את הכאב שנגרם עקב אי סבילות ללקטוז כדי לתקן את הגבינה שלהם, יש אפשרויות אחרות שיש לקחת בחשבון - כמו כאלה שמיוצרות ללא מוצרי חלב. אם זה נשמע כמו משהו שתהיה מעוניין לנסות לעשות, יש לך מזל: שבת, 20 ביוני, יששיעור מקוון חינם להכנת גבינה ללא חלב.
גבינה ללא חלב היא דבר
תראה, אנחנו יודעים ש"גבינה ללא חלב" נשמעת כמו אוקסימורון. ואם אתם רגילים לאכול גבינה מסורתית עשויה בשפע חלבי, בוודאי תשימו לב שלגבינות הטבעוניות הללו אין טעם של החברים עמוסי הלקטוז שלהן מהמארז הקירור במכולת. אבל, כמו כל גבינה (או סוג אחר של מזון לצורך העניין), גבינה עשויה היטב ללא חלב יכולה להיות די טעימה. ומכיוון שאגוזי הקשיו משמשים כבסיס לחלק מהגבינות הללו, הם מגיעים עם הטעם המשביע והעמוק הזה של אגוזים שיכול לגרום לכך שתאכלו בהיסח הדעת מכל שלם של קרקרים איתו בלי לשים לב.
בכל מקרה, בין אם אתה לא יכול לאכול גבינה עשויה מחלב, או פשוט ליהנות גם מהגרסאות הטבעוניות, אולי שקלת לנסות להכין את הגבינות האלה בעצמך. כמו פרויקטי בישול רבים, זה יכול להיראות די מרתיע - במיוחד אם אתה בדרך כלל לא מבלה הרבה זמן במטבח. כך או כך, אנחנו צריכים (עדיין) להישאר בבית כמה שיותר בימים אלה, כך שאין זמן טוב יותר להיכנס לייצור גבינות מכל סוג שהוא.
איך נרשמים לשיעור ייצור גבינה ללא חלב
השפית מגי ווסקוט מאימון לבריאות מאכל אלטרנטיביעומד מאחורי הקורס הזה. בו תלמדו להכין שלוש גבינות פשוטות ללא חלב: מוצרלה קשיו נמתחת, קסו ללא חלב שמנת וריקוטה טופו.
השיעור מתקיים בין השעות 11:00-12:00 EST בשבת, 20 ביוני. ולמרות שזה בחינם להשתתף, אתה צריך להיענות מראש,מה שאתה יכול לעשות כאן.