סלט הוא אארוחת בוקר מָזוֹן, בזה אני בטוח. ביצים, בייקון ולחם קלוי (קרוטונים) כולם נוחים בין ערימת ירקות, אבל אתה יכול להכין אותם אפילו יותר בבית עם ויניגרט לארוחת בוקר. שימוש בסירופ מייפל כממתיק שלך יכול לעזור, אבל בשביל האותנטיות האמיתית של בוקר מוקדם, אני ממליץ על גברת באטרוורת'ס.
בבקשה אל תצעק עליי. אם אני אוכל פנקייק או וופל, אבחר בכל פעם סירופ מייפל אמיתי. אבל מייפל, כטעם, הוא קצת זונה. זה לא רק לארוחת בוקר, והוא משמש בכל מיני מאכלים מלוחים, ממנגל ועד ירקות צלויים. גברת באטרוורת' היא אישה מונוגמית יותר, וקשה להפריד את הטעם שלה מעצם הרעיון של ארוחת בוקר. אם היית זורקת לה עם כמה גזרים קלוי, הם היו הופכים לגזרים של ארוחת בוקר.
היא גם משתלבת יפה לוויניגרט. היא מתוקה ללא ספק, וקצת קלויה וחמאתית (ברור), והטעמים האלה משחקים היטב עם שומן וחומצה.
שאר מרכיבי הוויניגרט הם בנושא דומה. שומן בייקון מהווה את עיקר השמן (מעט שמן צמחי כלולה כדי לשמור על נוזלים), בעוד לימון מאייר משמש כחומצה ומביא טעם עדין יותר עם כתמי קלמנטינה שמתאים היטב לארוחת הבוקר. מגע של דיז'ון מסייע בתחליב (וטעם די טוב עם ביצים), וכפית של חתיכות בייקון באמת פוגעת בנקודה. זה טעים, וכדאי להכין אותו מיד.
ויניגרט ארוחת הבוקר של גברת באטרוורת':
מרכיבים:
2 כפות מיץ לימון מאייר (גם לימונים רגילים עובדים)
2 כפות גריז בייקון, מחומם להמסה
1 כף שמן צמחי
1 כף + 1 כפית סירופ פנקייק גברת באטרוורת'
1 כף חתיכות בייקון קצוצות דק
1 כפית חרדל דיז'ון
קורט מלח
מוסיפים הכל לצנצנת עם מכסה ומנערים כמו לעזאזל. לאחר התחליב, בנה את סלט ארוחת הבוקר שלך וטפטף אותו עם הרוטב שהתקבל. חזור על הפעולה לעתים קרובות כדי להתחיל את היום שלך בנימה זחוחה ובריאה.