כולם אוהבים את הטעם המתוק ואת המראה דמוי החן של מנדרינה, והסרטון הזה יראה לכם איך להכין לבד בבית. אתה יכול אפילו להשתמש באותה טכניקה כדי ליצור אבני חן של פירות כמעט מכל פרי הדר.
בסרטון זה מ-ערוץ היוטיוב של ChefSteps, השף גרנט קרילי מראה לכם איך להפוך כמה פרוסות תפוז לאבניות הדרים מעוררות תיאבון עם מעטפקטינאז. פקטינאז הוא אנזים שמפרק, ובכן, פקטין, או החומר הלבן שנמצא על כל פרוסות התפוז שלךברגע שמסירים את הקליפה, וזה זמין בקלות באמזון, או כל חנות לציוד למסעדות.
אם אתה רוצה להסיר את החומר הלבן הזה ולהכין כמה פרוסות תפוז בסגנון מנדרינה, שים את פלחי התפוז הקלופים שלך בקערת מים והוסיפו כמה טיפות של פקטינאז. הניחו לו לשבת כמה שעות בטמפרטורת החדר, או לילה במקרר, ותישארו עם פרוסות תפוזים נהדרות וסופר טעימות שתוכלו להגיש במסיבה או להשתמש כקישוט לקוקטיילים מפוארים.
