הכינו את מטבלי המסיבה האלה מעבר לבצל צרפתי

כל ממרח מסיבה, לא משנה כמה שינדיג מפואר, צריך להכיל מטבל או שניים. מטבלים קלים להכנה, מהנים לאכילה ואהובים על כמעט כולם. מטבל בצל צרפתי הוא אף פעם לא בחירה רעה - אתה יכוללמד לעשות אחד מצוין כאן- אבל יש אפשרויות אחרות. למטה תמצאו שלושה מטבלים וממרחים טעימים, קרמיים, מלאי טעמים להכנה, לקחת ולהגיש.

מטבל גבינת פימנטו

גבינת פימנטו טובה מצוינת על כל דבר, החל מקרקרים ועד קרדיטס, והסוד להפיכתך למצוינת הוא לכלול גם גבינת שמנתומַיוֹנֵז. אני מכין את שלי עם הדברים הבאים:

• 6 אונקיות גבינת צ'דר חדה, מגוררת

• 6 אונקיות גבינת שמנת, מוקצפת

• ¼ כוס מיונז

• 3-5 כפיות רוטב לואיזיאנה חריף
  

• 1 כפית ווסטרשייר

• פלפל לפי הטעם

• 6 אונקיות פימנטוס (בערך 1 ½ צנצנות), מסוננים ומחולקים למנות של 4 ו-2 אונקיות

אם הצ'דר שלך עדיין לא מגורר, עשה זאת והנח אותו בצד. מערבבים את כל שאר המרכיבים פרט לפימנטוס במעבד מזון, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מקפלים פנימה את הצ'דר המגורר והפימנטוס שלך, ומערבבים פעם או פעמיים נוספות כדי לקצוץ אותם קצת. מגישים מיד או מצננים במקרר. (גבינת פימנטו טובה מאוד גם בכריך מהזן הגריל, רק לידיעתכם.)

מטבל טחינה יוגורט

למעשה לא יהיה שום דבר רע בהגשת קערה גדולה של טחינה לצד כמה ירקות עדינים-פריכים, אבל אני אוהב לערבב את זה עם מעט יוגורט כדי להגדיל אותו. אתה יכול להתאים את המטבל הזה לטעם שלך, להוסיף עוד טחינה לפי הצורך - כי מי יוסיף פחות? - אבל אני מכין את שלי עם:

• 1 כוס יוגורט יווני

• 1/2 כוס טחינה

• 1 כף מיץ לימון

• 2 שיני שום כתושות

• 1 כף מים, אם צריך

• מלח ופלפל לפי הטעם

• פטרוזיליה טרייה לקישוט

מוסיפים את שלושת המרכיבים הראשונים לקערה ומערבבים לאיחוד. הוסף מים במידת הצורך כדי לקבל עקביות ניתנת למריחה, אך לא ניתנת לזיגה. טועמים, מתבלים במלח ופלפל כאוות נפשכם ומעלים פטרוזיליה טרייה.

מטבל גבינת עיזים דבש חם

המטבל הזה הוא השילוב המושלם של קרם, חריף ומתוק, והוא ישאיר את האורחים שלכם מרחפים סביב שולחן החטיפים עד שינצח. עשה אותו כך, וראה אותו נעלם:

• 1 לוג 8 אונקיות של גבינת עיזים טרייה, בטמפרטורת החדר

• 3 כפות חצי וחצי

• 3 כפות דבש

• 1/2 כוס פלפלים קצוצים בצנצנת

מערבבים הכל בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים עוד חצי וחצי לפי הצורך כדי שיהיה ניתן לטבול. מגרדים אותו לקערה, מטפטפים עוד דבש ומגישים עם פחמימות, חלקי צמחים או בשרים על האש.

אם כל האמור לעיל עדיין נראה כמו עבודה רבה מדי, קחו גוש גבינת שמנת, יוצקים מעט ג'לי פלפלים מעל ומגישים עם דקי חיטה. זה לא מטבל, אבל הוא טוב במיוחד - וג'לי פלפל ירוק תוסס ונראה חגיגי מאוד.