למה להגביל את עצמך למות רק את קליפות הביצים בחג הפסחא הזה? הכינו וריאציה של ביצי תה סיניות עם טוויסט צבעוני על מתכון ישן.
ג'יין, השף שמאחורי הבלוג הקולינרי Barefoot Kitchen Witch, החליט לערבב דברים בחג הפסחא הזה על ידי שילוב המסורת של גסיסה של ביצי פסחא עם השיטה המסורתית של הכנת ביצי תה סיניות:
ראיתי מתכונים בכמה מספרי הבישול האסיאתים שלי לביצי תה סיניות, חטיף רחוב טיפוסי שנמצא בחלקים מסין. בעצם, מה שאתה עושה זה להרתיח את הביצים שלך כרגיל, ואז, כשהן התקררו מספיק כדי להתמודד, גלגל את הביצים על משטח קשה כדי לפצח אותן. אתה לא רוצה לפצח אותם חזק מדי - אתה עדיין רוצה שהקליפה תישאר על הביצה. אבל אתה רוצה לפתח מראה כללי סדוק נחמד.
הדרך המיושנת לסיים את המתכון כוללת הרתחה מחדש של הביצים בתערובת של מים מומלחים עם רוטב סויה כדי להעניק לביצים מראה קרמי פצפוץ כהה. ג'יין הרתיח אותם מחדש במים בצבע מאכל ג'ל. הצבעים מחלחלים מבעד לסדקים בקליפת הביצה, ומשאירים מאחוריהם את הווריד הצבעוני שרואים בתמונה למעלה. יש לך טריק כימיה חמוד משלך, הקשור לחג הפסחא או אחר? נשמע כבוי בתגובות למטה.
איך: טוויסט על גסיסה של ביצה[בְּאֶמצָעוּתOhDeeDoh]
