אורז צריך את יחס המים לגרגר הנכון כדי לצאת אוורירי וטעים לחלוטין. אתה יכול להשתמש באצבע שלך ככלי מדידה כדי להקל.
ה-Kitchn קורא לזה "שיטת המפרק הראשון", ושמחתי להיתקל בה, כי זה משהו שאמא שלי לימדה אותי כשהייתי קטנה. הם מסבירים:
זה פשוט: שופכים את האורז למחבת שבה אתה הולך לבשל אותו. יש ליישר אותו ולהניח את האצבע המורה כך שהיא נוגעת בפני השטח של האורז. הוסף מספיק מים כדי שיגיע עד פרק האצבע הראשון שלך - אני בדרך כלל משתמש בקפל בצד כף היד של האצבע שלי.
כדי להיות ברור, זה הקו הראשון של האצבע שלך מלמעלה. זה לא משנה כמה אורז אתה משתמש, הרעיון הוא לוודא שהמים מגיעים לקו האצבע שלך. הם מזכירים שזה תמוה שזו יכולה להיות שיטה אוניברסלית, כי כל האצבעות שונות. אבל ראיתי כמעט כולם במשפחה שלי משתמשים בשיטה הזו, והמלצתי עליה לאחרים כשמבשלים אורז, והאורז תמיד יוצא כמו שהוא אמור. זה לא רטוב, וזה לא מבושל מספיק. זה אוורירי ומעט דביק. בהתאם למנה שלך, אתה לא תמיד רוצה את העקביות הזו. גדלתי על שיטה זו עבור מנות סיניות ותאילנדיות.
נכון, כנראה שעדיף למדוד הכל במדויק, אבל כשאתה בשלן עצלן כמוני, השיטה הזו עובדת בצורה מפתיעה. אתה יכול לעיין בפוסט המלא בקישור למטה.