פרוביוטיקה - או מה שנקרא חיידקים "טובים" - זכתה למעמד של ידוענים ברמת קרדשיאן בעולם הבריאות בגלל היתרונות שלהם על העיכול שלך והקשרים לבריאות הכללית. ואז יש פרה-ביוטיקה. רגע, הם אותו הדבר נכון? כְּלָל לֹא. בואו ננקה את הבלבול.
קוֹדֶם כֹּל,פרוביוטיקההוא המונח הכללי לתיאור המיקרואורגניזמים החיים (בעיקר חיידקים) שהתיישבו במערכת העיכול שלנו. היצורים הזעירים האלה הם החברים שלנו, אם כי לא מהסוג שאתה נתקל בהם ואומר, "בואי לגמרי לבלות יותר!" אבל לעולם אל תעשה. הם חברים אמיתיים שעוזרים לנו לעכל מזון, לספוג חומרים מזינים, לייצר ויטמינים כמו B ו-K, לדכא את הצמיחה של מיקרואורגניזמים מזיקים יותר, ולספק שורה של השפעות מועילות מבטיחות אחרות. אתה יכול למצוא פרוביוטיקה בצורת תוסף ובמקורות מזון מותסס כולל (אך לא רק):
קימצ'י
כְּרוּב כָּבוּשׁ
חֲמוּצִים
מיסו
יוֹגוּרט
קפיר
טמפה
עבור אפריט מזון שייחשב כפרוביוטיקה, תרביות החיידקים בפנים חייבות להיות חיות ו"יציבות" במהלך העיבוד ולאורך חיי המדף של המזון, ולהיות מסוגלות לשרוד את העיכול ואולי להתיישב במעיים שלך כדי להפעיל את קסמי העיכול שלהם.
פרביוטיקה, לעומת זאת, מתוארים לעתים קרובות כ"מזון לפרוביוטיקה" כדי לעזור לעורר את הצמיחה שלהם. אתה מכיר אותם כסיבים מסיסים וסוגים אחרים של פחמימות, כמו עמילן עמיד וסוכרים בעלי שרשרת ארוכה יותר הנקראיםאוליגוסכרידים, שבסופו של דבר תוסס על ידי החיידקים. מקורות פרה-ביוטיקה כוללים לרוב גרסאות גולמיות או פחות בשלות של מזונות אלה:
בננות
תפוחי אדמה
פלנטיינים
אַספָּרָגוּס
כרישה
בָּצָל
עוֹלֶשׁ
שׁוּם
jicama
זֶהסקירת מחקר ב-The Journal of Nutritionמציין שכל הפרה-ביוטיקה היא סיבים, אך לא כל הסיבים הם פרה-ביוטיקה. כדי להיות פרה-ביוטיקה, היא חייבת להוכיח שהיא יכולה להגיע למעי הגס, להיות ניתנת לתסיסה על ידי חברינו היצורים, ולהעניק תועלת מסוימת לחיידקים, שבתורם, כנראה, מספקים לנו יתרונות בריאותיים.
פרביוטיקהיש הרבה יתרונות כביכול. לפי הדיווחים הם עוזרים לך לספוג טוב יותר מינרלים כמו סידן ומגנזיום, לחזור מהר יותר מזיהומים רעים הקשורים לחיידקים, ולהילחם באי נוחות במעיים, שלשולים ותסמונת המעי הרגיז. אז, האם זה אומר שאנחנו צריכים למלא את עצמנו מטופשים באספרגוס, שום ובננות ירוקות רדופים עם יוגורט ומרק מיסו?
לא כל כך מהר.
בעוד פרביוטיקה ופרוביוטיקהנראה מאוד מבטיח עד כה, יש עדיין הרבה יותר מחקר ארוך טווח שצריך לעשות כדי לכמת את היתרונות הבריאותיים שלהם. כמו כן, מכיוון שהרבה פרה-ביוטיקה שונה על סמך היכן אתה משיג אותן ומה הן יכולות לעשות בגוף שלך, יש צורך במחקר נוסף כדי לבחון את ההשפעות שלהן על פלורת המעיים שלנו ואת היתרונות שיש להן על אנשים בריאים. שלא לדבר על כך, גם אם אכלת בכוונה פרה-ביוטיקה, קשה לומר כמה אתה מקבל מאוכל בלבד.
ובכל זאת, יש דבר אחדכולם יכולים להסכים, וזה שרובנו יכולים לסבול לאכול יותר (ומגוון רחב של) ירקות ולקבל יותר סיבים.
סטפני לי היא סופרת עצמאית של בריאות וכושר נודדת ואוהבת סרירצ'ה. אתה יכול לעקוב אחר השטויות שלהלְצַפְצֵףאו עליהערוץ יוטיוב.
