אולי מעולם לא השקעתם מחשבה רבה בשיטה הנכונה של אחסון גבינה, אבל אחסון לא נכון יכול להיות בזבוז כסף ומוצר בעל טעם רע. למד כיצד לעטוף אותו כדי לשמור אותו טרי יותר, ארוך יותר.
יש כל כך הרבה גבינות הזמינות לצרכן הממוצע בחנויות מכולת בימינו, שיש יותר מסתם פרוסות טיפוסיות של אמריקאי ושקיות מוצרלה מגוררת. גבינה, כמו יין, היא השקעה אמיתית, וזנים בעלי מלאכה רבים אינם זולים. דאג שהכסף שלך יחזיק מעמד קצת יותר זמן על ידי שימוש בשיטת אחסון גבינה זו מבלוג המזון The Kitchn וסוחרת הגבינה לשעבר נורה סינגל:
מניחים קלף או נייר שעווה שטוח על השיש עם הטריז מלמעלה, ואז מביאים את קצוות הנייר כלפי מעלה ומסביב לגבינה, מתקמטים תוך כדי ביצוע קיפולים מסודרים ונקיים. אתה יכול להשתמש בקלטת כדי לאבטח אם תרצה.
סמן את הנייר בזן הגבינה ובתאריך.
נייר פלסטיק רופף או שקית ניילון מעל הנייר בדרך כלל שומרים על דברים הדוקים (ומונעים ריחות במקרר).
לגבינה יש נטייה לקחת על עצמה את הריחות הנפלאים שמפארים את המקרר שלך באותו זמן, כך ששמירה עליהם עטופה בנייר ולאחר מכן בניילון, מאפשרת להם לנשום מבלי להכניס מקרר נוסף או לחות. היכנסו ל-The Kitchn כדי לקבל מילים נוספות על מדוע שיטה זו גוברת על זריקת שאריות בתיק רוכסן מסורתי.
