באזור הספציפי שלי בעולם, כרגע קל יותר לרכוש בולות ובגטים טריים מאשר למצוא קמח, אז אני קונה בגטים ובאגטים. הבאגטים והבולות שאני מכין לעולם לא יהיו טובים כמו אלה שאני יכול לקנות בשלושה או ארבעה דולר, ואני פשוט לא כל כך נהנית מתהליך האפייה. לחם סנדוויץ', לעומת זאת, הוא היוצא מן הכלל.
לא רק שלחם סנדוויץ' הוא אחד הלחמים הקלים והמתגמלים ביותר להכנה, זה אחד הלחמים הבודדים שאופה טירון ממוצע יכול להכין שאכן יטעםלְשַׁפֵּרמאשר משהו שהם יכולים לקנות. אפילו המותג האהוב עלי של לחם סנדוויץ' חתוך מראש בשקיות הוא תמיד רק קצת יבש - לאכול אותו זה כמו לאכול ספוג זול ודקיק - בעוד שלחם סנדוויץ' תוצרת בית הוא רך, רך ונימוח. (אם המאפייה המקומית שלך מכינה לחם סנדוויץ' לבן טוב, אז בהחלט קנה אותו; שלי לא.)
לחם סנדוויץ' תוצרת בית הוא גם מהיר למדי, מבחינת לחמים. אלא אם כן אתה משתמש בפתיח מחמצת - שתוסיף יום - ניתן להכין לחם סנדוויץ' אחר הצהריים. הוא מעורבב בקערה ונאפה בתבנית כיכר פשוטה, ללא צורך במיקסר סטנד.
זה גם לחם מעשי ורב-תכליתי. זה (כמובן) מושלם עבור כריכים ופרנץ' טוסט (כמו גם טוסט ממוצא לאומי אחר), אבל התוצרת הביתית שלו פירושה שהוא מתאים גם ליישומים מהודרים יותר. צולים אותו בחריפות ומגישים עם גבינות יפות, קורעים אותו לקוביות וטבלים אותו בשמן זית מפולפל או מורחים אותו בחמאה ושום קלוי לקבלת לחם שום טחוב במיוחד.
לגבי מתכונים, אני בדרך כלל משתמש בזהמתכון ללחם לבן של איימיש מאת פג, שהכנתי עם קמח AP לתוצאות משובחות; אפשר גם לחצות אותו כדי ליצור כיכר אחת. אם נגמרו לכם השמרים אבל יש לכם מנה ראשונה של מחמצת, לקמח ארתור יש טובמתכון ללחם סנדוויץ' מחמצת. אם אתם רוצים לחוות את הקדילק של לחם סנדוויץ' לבן, השקיעו במעט חלבי והכינולחם חלב יפני.
לבסוף, יש את התגמולים הנפשיים: הכנת לחם סנדוויץ' גורמת לך להרגיש כמו אופה מוכשר כי - בניגוד בפעם הראשונה שאתה מכין בגט - הכיכר הראשונה של לחם סנדוויץ' הלבן שלך תיראה כמו שהיא אמורה להיראות. יהיה לך ניצחון מיידי. הצלחה! נוצה בכובע השף שלך. לחם סנדוויץ' תוצרת בית באמתהואשווה את הזמן והמאמץ שלך. זה מתגמל אותך עם מוצר מעולה, והאם זה לא יהיה נחמד להרגיש עליונות עכשיו?
