חנות מכולת כרוב כבוש הוא השוואה חיוורת לדבר האמיתי. החומר האמיתי הוא פחות, ובכן,חמוץואין לו טעם חומץ חזק מדי. גם הפרוביוטיקה שנוצרת בתהליך התסיסה היאנפלא לעיכול. אתה יכול בקלות להכין כרוב כבוש בבית בצנצנת או חרס עם כרוב, מלח ומים מסוננים.
הבלוג Rural living Stumbling Homestead מציג שיטה פשוטה להכנת כרוב כבוש:
לגרוס או לפרוס את הכרוב שלך. אתה יכול גם אופציונלי לדפוק אותו עם פטיש כדי לשחרר את המיצים בפנים.
מניחים כמה חופנים מהכרוב הזה בצנצנת או בחרס ואז מפזרים ככף מלח מלמעלה.
שטפו וחזרו על הפעולה עד שהצנצנת או החרסית שלכם מלאה ב-¾, ואז ארזו את הכרוב והוסיפו מספיק מים מסוננים כדי לכסות הכל.
שים את המכסה היטב והנח את הצנצנת או החרס במקום חמים בטמפרטורת החדר למשך שבוע או שבועיים.
כשהוא מוכן, שים אותו במקרר כדי לעצור את תהליך התסיסה.
אפשר גם להוסיף זרעי קימל עם המלח בתחילת התהליך לקבלת קראוט בסגנון בווארי יותר.
אם אתה רוצה את היתרונות הבריאותיים של מזונות מותססים, אבל הקראוט הנורא שדודתך עדנה הגישה כשהיית ילד דחה אותך מהכרוב הכבוש, נסה את זה. גיליתי שקרוט תוצרת בית הוא מלוח ופריך במקום רטוב ומסריח מחומץ.
כרוב כבוש קל| מועד הומסטד דרךשמור את הכישורים שלנו
