הכנת קוקטיילים אינה דורשת ידע מדעי מתקדם, אבל היא יכולה לעזור לך להכין קוקטיילים טובים יותר. הגשת המשקאות שלך לטמפרטורה ולדילול האידיאליים יעלה אותם, וניתן לעשות את זה הרבה יותר קל עם גאדג'ט שבדרך כלל תמצא במקום אחר במטבח.
בסרטון למעלה, אדם רוג'רס מה-ערוץ יוטיוב קווימדבר עם ג'ניפר קוליאו על תפקידו של קרח במיקסולוגיה. קוקטיילים, באופן לא מפתיע, טובים יותר כשהם קרים, והם יכולים אפילו להיות קרים יותר מהקפאה הודות לתכולת האלכוהול. כדי להגיע לטמפרטורות האידיאליות הללו, הקרח צריך לדלל ולקרר את המשקה (משהו שדיברנו עליו בעבר). עם זאת, חשוב גם לא לדלל את המשקה שלך יותר מדי. לכן קוליאו מציע להשתמש במדחום דיגיטלי כדי לערבב את המשקה ולראות בדיוק מתי אתה מגיע לטמפרטורה האידיאלית. כמובן, הטמפ' המושלמת תשתנה ממשקה למשקה (בדרך כלל בין 28 ל-32 מעלות פרנהייט), וזה עשוי לדרוש קצת ניסויים, אבל השימוש במדחום הוא דרך חכמה לעשות זאת.
מדע אלכוהול| קֶרַח