אחסן את כל השאריות שלך במיכלי מרק

למרות שהדירה שלי מכילה רק לעתים רחוקות יותר משני אנשים בו זמנית, אני מבשלת כאילו אני מאכילה משפחה בת ארבע נפשות. זה נובע בעיקר מתחום העבודה שלי, אבל זה מחמיר בגלל הנטייה שלי להעריך יתר על המידה כמה אוכל אני יכול לאכול בכל ארוחה נתונה. לכן אחסון מזון הוא קריטי, ולמרות שניסיתי מגוון רחב של מערכות אחסון מזון, אף אחת מהן לא מתקרבת לקלות וליעילות של שימוש בכלי מרק (לא מכלי מעדניות, שצורתם דומה אך דקיקה - מיכלי מרק ייראו מעט יותר אָטוּם).

מאז שקניתי שני שרוולים של מיכלי מרק (בשני גדלים שונים) בחנות לציוד למסעדה, השתמשתי במעט אחר. מדי פעם אפרוץ צנצנת ריבה מחודשת (עבוררטבים לסלט, כמויות קטנות של רוטב, וקוקטיילים לשעת חירום), וידעתי להשתמש בשקית הקפאה פה ושם, אבל אני מעריך ש-90% מהאוכל שלי - שאריות, תבלינים תוצרת בית, חמוצים ומוצרים יבשים - מאוחסנים במיכל מרק מפלסטיק. ואני לא היחיד. א.א ניוטון (שהדליק אותי אליהם מלכתחילה) יששרו את הלל שלהם בעבר:

הדליים מגיעים במספר גדלים, אך המכסים הם אוניברסליים. אתה יכול להכניס אותם דרך המיקרוגל, מדיח הכלים והמקפיא. ריקים או מלאים, הם נערמים ביעילות. החומר הגמיש שלהם הופך אותם לקלים מאוד למזוג מהם: פשוט סחוט את הצדדים בעדינות כדי ליצור פיה. הם ניתנים למיחזור, אבל הם כל כך זולים (5-10 דולר עבור שרוול של 50, תלוי איפה משיגים אותם) שזרוק דלי בן חודשים של נוזל מסתורין רקוב ישר לאשפה זה לא סוף העולם .

אני פשוט לא יכול להדגיש עד כמה גורם הערימה חשוב לי. כפי שציינתי קודם, המקרר שלי (והמטבח כולו, באמת) קטנים, ומיכלים נשאריםבִּיְצִיבוּתמוערמים אחד על השני הופכים את חיי להרבה הרבה יותר קלים. כמו א.א ניוטון לפניי, אני מנצל את פתחי הפה הרחב שלהםלהכין מאיוורטבים מתחלבים אחרים ממש במיכל, והיכולת שלהם לעמוד בטווח רחב של טמפרטורות אומר שאני יכול למלא אותם בירקות ולשפוך מלמעלה מלפפון חמוץ רותח ממש מעל, ואז להסתובב ולהכניס אותם למקרר או למקפיא. כל זה, והם שקופים, מה שאומר שאני באמת יכול לראות את המזון המאוחסן בפנים, מה שהופך את הסבירות הגבוהה ביותר שאאכל אותו לפני שהוא יתקלקל. (מה עלי לעשות אם אני צריך לאחסן משהו שהוא גדול יותר ממיכל מרק, כמו עוף צלוי? אני פשוט משאירה אותו במחבת הצלייה שלו ומכסה אותו בניילון נצמד - אבל כל מיצי מחבת נכנסים למיכל מרק).

כן, הם פלסטיק, אבל הם פלסטיק שנועד להחזיק אוכל - אפילו מזון חם מאוד - והם זולים מספיק כדי שתוכל לזרוק אותם למיחזור ברגע שאתה מרגיש שהם נשחקים. הם די עמידים, אלא אם כן אתה מכניס אותם למיקרוגל על ​​בסיס יומיומי, גיליתי שהם מחזיקים מעמד זמן רב מאוד (די ללא הגבלת זמן אם אתה משתמש בהם רק לאחסון בקור ובטמפרטורת החדר).

לבסוף, הם קלים וכמעט בלתי שבירים. למרות שאני אוהב את המראה של מיכלי זכוכית, הטובים הם כבדים ולא משנה כמה הזכוכית עבה ומזינה - הם יכולים להתנפץ אם נופלים. המשקל של מנת פיירקס אולי לא כל כך חשוב לחלקכם, אבל הכבדות של ציוד המטבח היא משהו שחשבתי עליו יותר ויותר לאחרונה, במיוחד עכשיו כשאמא שלי מפתחת דלקת פרקים בפרקי הידיים שלה. ידיים מעשרות שנים כמו וטרינר (סירוס אלפי בעלי חיים באמת מתלבש על המפרקים האלה, כפי שמתברר).

בנוסף, אם יש לכם ילדים, מיכלים קלים הם קצת יותר קלים לאחיזה ואחיזה מאשר מיכלים כבדים עשויים זכוכית שהם עלולים ליפול, להישבר ואולי לחתוך את עצמם איתם. אין לי ילדים, אבל אני מתאר לעצמי שהם תמיד מפילים דברים.

מהן הדרכים האהובות עליך לאחסן מזון? עורכת הבריאות והמדע שלנו, בת' סקוורצקי, אוהבת את מיכלי האוכל המרובעים, השחורים, דמויי מגש, במיוחד לתכנון ארוחות (שאני לא ממש עוסקת בו). הכינו מארז למיכל הרצוי שלכם בהערות למטה.