לדעת איך לחתוך עוף היא מיומנות בסיסית במטבח. בטח, אתה יכול לקנות עוף בחתיכות, אבל אתה משלם יותר לכל קילו כדי שמישהו אחר יעשה עבודה מאוד קלה שאתה יכול לעשות בעצמך, ועוף שלם יכול להגיע רחוק להפליא אם אתה מתכנן נכון. הסרטון הזה מהניו יורק טיימסמראה לך איך זה נעשה.
התהליך למעשה ממש קל, וברגע שתתרגל אליו, ייקח לך רק כמה דקות לחתוך ולחלק עוף שלם למספר חתיכות, מוכן לבישול אישי או הקפאה. סיבה טובה נוספת לחתוך את התרנגולות שלך היא שאתה יוצא עם עמוד השדרה, שהוא מושלם להכנת מלאי, כפי שתראה בסרטון למעלה. בנוסף, מכיוון שבשר לבן מתבשל מהר יותר מבשר כהה, אתה יכול לצלות, לאפות, לצלות, או אפילו לבשל חלקים שונים של העוף ולשמור על כולם ברמת העשייה המושלמת מבלי לבשל יתר על המידה את האחרים.
ברור שזה הגיוני לקנות חבילה של חתיכות עוף אם אתה צריך הרבה מאותו נתח, אבל אם אתה רק ממלא מקפיא, זה הגיוני לעשות את זה בעצמך. בדוק את הסרטון ולאחר מכן לחץ על הקישור למטה לקבלת טיפים נוספים (והצעות הגשה).
עוף שלם גדול מסכום חלקיו| הניו יורק טיימס דרךכלים מגניביםואדם פאש