סוגי התפוחים המזינים ביותר, מדורגים לפי רמות נוגדי חמצון

תפוחים מסוימים עשויים להיות טובים יותר מאחרים כשמדובר בהרחקת הרופא. חוקרים קנדיים ניתחו את רמות נוגדי החמצון בשמונה זני תפוחים שונים כדי למצוא באילו יש את הריכוזים הגבוהים ביותר של תרכובות הנלחמות במחלות.

Blue Jack Orchards מדווח על תוצאות המחקר שפורסמו על ידיהחברה האמריקאית לכימיה:

לפי סדר רמות נוגדי החמצון, הזנים דורגו:

Red Delicious (2,012), Northern Spy (1,548), Ida Red (1,479), Cortland (1,323), Golden Delicious (1,265), מקינטוש (1,163), מוטסו (1,017) ואימפייר (782). המספרים הם מדדים של התוכן הפנולי הכולל בחלקים למיליון.

מעניין לציין שברד דלישס היו יותר מפי שניים נוגדי חמצון מאשר בתפוחי אימפריה. החוקרים בחרו בזנים אלה מכיוון שכולם גדלו על אותו מטע באונטריו, כך שתנאי הגידול היו זהים.

הם גם מצאו שרמות הפוליפנול - מקור עיקרי לנוגדי חמצון בתפוחים - היו גבוהות פי חמישה בעור מאשר בבשר. אז אכילת עוגת תפוחים היא כנראה לא בריאה עבורך כמו אכילת תפוח שלם (למרות שאתה יכוללאפות עוגת תפוחים בתפוחולקבל גם את העור). כך או כך, כאשר קוטפים תפוחים מסיבות בריאותיות יותר מלמטרת טעם או בישול, חושב שאדום יותר עשוי להיות טוב יותר.

היתרונות של תפוחים| Blue Jay Orchards דרךבריאות הגבר

תמונה מאתturkus.