שלום, וברוכים הבאיםהאם זה תבשיל?, הטור שבו אני לוקח את המושגים הטעימים שלך ומדמיין אותם מחדש כיצירות קדרות טעימות. היום אנחנו לוקחים את אחד הסנדוויצ'ים האהובים עליי והופכים ליצירת אמנות אכילה גבינתית משובצת בשר חזיר.
נקרא על שם ספירה מזויפת נקמנית - אני חושב; לא קראתי את הספר - המונטה כריסטו הוא יותר חוויה מאשר סנדוויץ' בלבד. בצורה הפשוטה ביותר, זהו כריך חזיר וגבינה אשר טובלים בבלילת ביצים ואז מטוגנים. לפעמים יש הודו מעורב, אבל אני לא יודע למה אתה שם הודו במקום שיותר בשר חזיר יכול למלא. את התענוג הפריך, הנמס ומלא בשר חזיר, מגישים בדרך כלל ריבה או סירופ ומפזרים אבקת סוכר, אבל כדאי להשתמש בשלושתם, לכל מקרה.
הפיכת המונטה כריסטו לקדירה הייתה משימה קלה וטעימה. זה בעצם פודינג לחם מלוח עם קילו גבינה שוויצרית. מבחינת לחם, אתה יכול ללכת בשני מסלולים שונים: לחם פריך בסגנון איטלקי עם השריית רפרפת לילה, או כיכר חלה רכה ונעימה, שסופגת את הרפרפת במהירות, כך שלא תצטרך לחכות. בחרתי באחרון.
אם אתה עוקב בבית, תצטרך:
1 כיכר לחם חלה
6 ביצים
1 כוס חלב מלא
1 קילו גבינה שוויצרית מגוררת
1/2 פאונד חזיר עבה, חתוך לחתיכות בגודל 1/2 אינץ'
2 כפות חרדל דיז'ון
חמאה לשימון
אבקת סוכר לניקוי אבק
ריבה ו/או סירופ (בחר בשניהם, ידידי)
מחממים את התנור ל-350℉ ומשמנים תבשיל גדול בחמאה. קורעים את החלה לחתיכות בגודל 1 אינץ', ומניחים בצד בקערה גדולה. טורפים חלב וביצים יחד ליצירת רפרפת, ויוצקים על הלחם. מניחים את חתיכות השינקן בשקית מקפיא גדולה עם החרדל, ומערבבים לציפוי. הוסיפו בשר חזיר ושלושה רבעים מאספקת הגבינה שלכם לקערה עם הלחם המצופה בקר, וערבבו הכל יחד. יוצקים אותו לתבנית, ומכניסים לתנור לחצי שעה. ברגע שמתחילים לראות מעט השחמה על הגבינה והלחם, שפכו את הגבינה הנותרת מעל והחזירו אותה לתנור עד ששכבת הגבינה החדשה נמסה ומשחימה.
מוציאים אותו, מעליו אבקת סוכר ומגישים חם.
בזמן שאתם אוכלים, חשבו כיצד ניתן לאכול את התבשיל הזה לכל ארוחה, לא משנה באיזו שעה. שימו לב איך זה בעצם טעים כמו סופגנייה עם קצוות פריכים וזהובים, חוץ מזה שיש גם חזיר וגבינה, ותבינו שסופגניית חזיר וגבינה היא מה שחסר לכם בחיים כל השנים האלה. תאכל את זה, שתף את זה, תעשה את זה שוב.