ביצים קשות הן מזון כמעט מושלם, אבל הן בחורות קטנות וחלקלקות, ותלוי כמה חלקלק קרש החיתוך שלך, קיים סיכון ממשי שהן יחליקו בזמן שאתה מנסה לחתוך אותן עם חפץ חד.
אם אתה חותך רק ביצה אחת, הסיכון שלך לפציעה נמוך מאוד, אבל אם אתה חותך קרוב יותר לתריסר - בעת הכנת ביצי שטן, למשל - החלקלקות שלהן הופכת להיות מעצבנת יותר באופן אקספוננציאלי, והסיכוי שתגלוש ולחתוך את עצמך עולה יחד עם המעצבן הזה.
הפתרון פשוט: קחו מגבת נייר. בדיוק כמו שמגבת נייר יכולהלמנוע מהקרש החיתוך שלך להחליק ולהחליק, אז זה יכול לעשות עבור הביצים שלך. אחרי שקילפת ושטפת את הביצים שלך - ואני תמיד שוטפת כדי להסיר חתיכות זעירות של קליפה - הניחו אותן, אחת אחת, על מגבת נייר יבשה. הלחות מהביצה תעזור לה להיצמד למגבת, לייצב את הביצה ולמנוע ממנה להתרחק. פורסים בבטחה, נגבו את הסכין בקצה מגבת הנייר כדי להסיר עודפי חלמון (זה מבטיח שהחתך הבא שלך יהיה נקי), וחזור על הפעולה עד שכל הביצים שלך יצטמצמו לחצי.
