Lifehacker יקר,
אני קצת מבולבל מכל תאריכי התפוגה של האוכל שלי. מדוע למזונות מסוימים יש תאריך תפוגה של "הכי טוב לפני", "מכירה עד" או "שימוש עד"? האם אלה יגידו לי מתי האוכל לא בטוח לאכילה, או שחלק מהמאכלים בסדר אחרי מה שנקרא תאריך התפוגה שלהם?
בְּכֵנוּת,
אכילת מזון שפג תוקפו
אכילה יקרה,
אתה צודק, למרות שהתוויות נראות מובנות, הן למעשה לא אומרות לך הרבה אם אתה יכול או לא יכול לאכול את האוכל שעליו מוטבע. הנה מבט קצר על המשמעות של תאריכי תפוגה וכיצד לדעת אם האוכל שלך התקלקל.
תאריכי תפוגה מתייחסים לאיכות, לא לבטיחות
בדרך כלל, תראה שלושה סוגים של תאריכי תפוגה על האוכל שלך, וכולם אומרים דברים מעט שונים. עם זאת, בניגוד למה שנהוג לחשוב, הם מתייחסים לאיכות המזון,לֹאאת הבטיחות. הנה המשמעות של כל אחד מהם:
למכור לפי: תאריך זה אומר לחנות כמה זמן לשמור את הפריט על המדפים. אם הוא יגיע לתאריך לפני מכירתו, החנות תמשוך אותו מהמדפים. זה מייצג את היום האחרון שבו האוכל נמצא בשיא איכותו של טריות, טעם ועקביות. זה עדיין יהיה בטוח לאכילה לאחר תאריך Sell By (לכמה זמן? עיין בסעיף למטה).
הכי טוב אם נעשה בו שימוש על ידי: שוב, זה רק מתייחס למצב שבו איכות הפריט מתחילה לרדת. בדרך כלל, אתה עשוי להבחין בהבדל בטעם או בעקביות לאחר תאריך זה, אבל זה עדיין יהיה בטוח לאכילה. לדוגמה, שמנת חמוצה עשויה להיות קצת יותר חמוצה, או שחמאת בוטנים עשויה להתחיל לחוות הפרדת שמן לא מזיקה בבקבוק.
השתמש ב- By: כן, ניחשתם נכון - זה פחות או יותר זהה ל-"Best Used By". תאריך השימוש עד הוא כאשר המוצר מאבד את איכות השיא שלו. זה עדיין בטוח לאכול לזמן מה.
ישנם סוגים אחרים של תמרים שמרחפים מסביב, כמו תאריך "נולד ב" של בירה (שלושה חודשים לאחר מכן היא יכולה להתחיל לטעום פאנקי), "מובטח טרי" על מאפים (שאחריו סביר להניח שהם יהיו מיושנים, אבל בסדר לאכול), ועוד. הטייק אווי החשוב ביותר הוא שכמעט תמיד זה מתייחס לרעננות ולאיכות, לא לבטיחות.
אז מתי האוכל באמת מתקלקל?
אמנם אתה יכול להשתמש ברוב המאכלים לאחר התאריך המודפס שלהם,ה-USDA ממליץשאתה אוכל מזון לפני תאריך ה"שימוש עד" או "המומלץ ביותר בשימוש עד" ליתר בטחון. עבור מזונות עם תאריך "מכירה עד", יש לך פרק זמן די מוגדר לפני שהאוכל יתקלקל. חלב בדרך כלל יתקלקל כשבוע לאחר תאריך המכירה, בעוד שהביצים תקינות למשך 3 עד 5 שבועות. ראה את הטבלה מימין להמלצות של USDA, אועבור לדף היכרויות המוצר שלהםלעוד יותר מזונות.
זכור שכל זה בהנחה שכןאוחסנו כראוי את הפריטים הללו-אם השארת פריט מתכלה בחוץ על השיש במשך שעתיים, ייתכן שלא יהיה בטוח יותר לאכול אותו, אז אתה צריך להתעלם מהתאריך ולזרוק אותו.
לבסוף, אל תוותרו על בדיקת הריח האמינה תמיד. לא בטוחים אם החלב והביצים התקלקלו, או שמוצר עדיין תקין יום או יומיים לאחר תאריך "שימוש עד"? תן לזה ריח ואם זה מריח בסדר, כנראה שזה בסדר. ואם אתה לא בטוח שתוכל לאכול משהו לפני תאריך התפוגה שלו, אתה תמיד יכול להקפיא אותו לפני שהתאריך הזה יגיע כדי שיחזיק מעמד זמן רב יותר.בדוק את אתר האינטרנט של USDAלמידע נוסף.
בְּכֵנוּת,
Lifehacker
