מה המשמעות של "ערבוב יתר" במתכוני אפייה
חלק מהוראות המתכון מעורפלות בצורה מתסכלת. כשזה מגיע לאפייה, הביטוי "היזהר לא לערבב יתר על המידה" נפוץ למדי, אבל לא תמיד ברור מה זה אומר. כלל אצבע זה יעזור אם אתה מבולבל.
בפעם הבאה שאתה צולל לתוך מתכון אפייה ונתקל בחידת "ערבוב יתר", ניקול ווסטון באפייה ביסמציע לך פשוט "לעשות את הכמות המינימלית של ערבוב הדרושה כדי ליצור בצק אחיד." זהו! רק להקפיד לקרר את הדפנות, לוודא שלא נשארו פסים של קמח בקערת המערבל.
מה זה ערבוב יתר?| אפייה ביסים דרך Food52
