אתה יכול להשתמש במיונז כדי לצרוב סטייק

אני תוצר של הגידול שלי בצפון מיסיסיפי, וככזה, מעריץ ענק של האמולסיה הלבנה המכונה "מיונז". זה לא רק חיוני על כריכים, אלא גם עושה את זהפירה תפוחי אדמה החלומי ביותר,עוגות שוקולד לחות במיוחד, וגם - רק למדתי לאחרונה - סטייק צרוב די מעולה.

אלטון בראוןאולי פרסמו פוסטים על סטייק מאיו בשנה שעברה, אבל רק לאחרונה הוא עשה את דרכו לתחום המודעות שלי; אני נבוך שפספסתי את זה בפעם הראשונה, כי "סטייק מאיו" הוא החרא שלי. אם תשים בצד כל פוביית מאיו שאתה עובד איתה, ותחשוב על מה כןלמעשה במיונז(הרבה שמן, קצת ביצה, סוכר ותבלינים), זה הגיוני לחלוטין כחומר צריבה. הסוכר והחלבון עוזרים במחלקת ההשחמה, בעוד השמן פועל כשמן. כשניסיתי אותו בסטייק של דנבר ביום שישי בערב, גיליתי שהוא יצר קרום מצוין תוך דקות ספורות ולא - אני מבטיח לך - לא היה טעם של מיונז אפילו מעט.

אם אתם מדמיינים חתיכת בקר מכוסה מאיו, דעו שאתם צריכים רק מעט. בדיוק כפי שהיית מטפל במחבת שלך בברק דק של שמן ניטרלי, אתה מטפל בסטייק שלך בציפוי דק - כמעט שקוף - של התבלין. פשוט טובלים מברשת מאפה במיונז, צובעים אותו משני הצדדים, ואז מתבלים כרגיל. צורבים במחבת לוהטת ולא מטופלת (כי הסטייק מטופל, אתם מבינים), ומבשלים עד לנקודת העשייה הרצויה. התפעלו מקרום המאיו, טרפו את הסטייק שלכם וחזרו על הפעולה לפי הצורך (אולי תנסועם סלמון).