אם אתה כמוני, אתה לא באמת חושב על כמה מים אתה משתמש כשאתה מרתיח פסטה. אני פשוט ממלא סיר ענק כדי לוודא שהכל מכוסה. עם זאת, זה עשוי להיות מוגזם. לפי Epicurious, אתה כנראה יכול לסבול להשתמש בהרבה פחות מים כשאתה מרתיח פסטה.
מבוסס עלמאמר בניו יורק טיימסמחבר האוכל הרולד מקגי, אפיקוריוס ערך סדרה של ניסויי רתיחה במטבח המבחן שלהם כדי לראות עד כמה הפסטה מתבשלת עם פחות מים. הם כתבו:
בסדרה של בדיקות, הם גילו שחצי קילו פסטה, שבדרך כלל מבושלים בכחמישה ליטר מים, התבשל באותה מידה בחצי מהכמות הזו. אחר כך הפחיתו את המים לשליש מחמשת הליטר האלה - שוב, הפסטה הייתה בסדר.
הם גם ניסו שיטה שכללה דילוג מוחלט על המים ובישול הפסטה ישירות ברוטב:
שיטה זו, שהכי טובה לפסטות קצרות כמו פנה, מחייבת הוספת מספיק מים לרוטב כדי לכסות את האטריות (המים שנוספו מתבשלים מהרוטב תוך כדי רתיחה).
זה עוזר לחסוך במעט מים, בטח, אבל זה גם רק ידע שימושי שיש בהישג יד. רוב הסיכויים שאתה לא צריך למלא את הסיר כל כך גבוה. לפרטים נוספים, עברו לפוסט המלא שלהם בקישור למטה.
תמונה מאתנאוטקה מוריימה.
