פרופיל הטעמים של ארוחת חג ההודיה לא השתנה הרבה במהלך השנים, אבל זה לא עוצר את המצעד האינסופי של מדריכי זיווג יין שמופיעים בכל נובמבר. אני לא יודע למה אנחנו עדיין מדברים על זה, מכיוון שפתרתי את החידה הזו בשנה שעברה - היין היחיד שאתה צריך לחג ההודיה הואשַׁמפַּנִיָה(ואולי פינו נואר לדוד שלך שעדיין חושב שכל יין לבן מתוק). מכיוון שזה מסודר, בואו נדבר על אמרו.
אני כנראה משוחד, אבל תמיד חשבתי להגיש או להביא אמרו לארוחת ערב זה יותר מעניין, לא צפוי ומהנה מאשר לעשות את אותו הדבר עם יין. אני בדרך כלל סטאן פרנט, אבל הכי טוב לשמור על הטיפ הזהלְאַחַרפשטידה, למטרות שיקום הקיבה. קרדאמרו, לעומת זאת, טוב לכל הארוחה.
למי שלא יודע מה, דעו שזה לא בטעם הל, אם כי אם מישהו הגיש לי ליקר הל, בהחלט הייתי שותה אותו. לאפריטיף על בסיס יין יש מתיקות של ורמוט, אבל קרדון וגדילן מצוי (שני בני דודים ארטישוק) מעניקים לו רגישות עצית (לא צמחית) של Cynar Lite. יש לו טעם אדמתי וסתווי של רצפת יער, אבל הוא קל ומואר מספיק כדי ללגום כל הערב. הוא משחק מצוין עם אוכל מלוח ועשיר, מה שהופך אותו מושלם לארוחת יום ההודו שלנו.
זה גם מאוד מסתגל. אתה יכול לערבב את זה עם רוח אחרת, חזקה יותרלפתוח את הערב, לעשותשפריץ לארוחה, ושתה אותו מסודר (או על קובייה אחת גדולה) עם הפשטידה שלך. זה די טוב בשמפניה, מה שאומר שאתה צריך רק שני בקבוקים לכל היום. (עוד אם אתה מתכנן לשתף, אבל את ההחלטה הזו אשאיר לך.)