אסטרטגיה נפוצה אחת לחיסכון בכסף על מזון המופיעה ב-מִגרָשׁשל ספרי חיסכון ובאתרים רבים של חיסכון נמצא הרעיון של "יום הכנה לארוחה", לפעמים נקרא בפשטות "יום ראשון של הכנה לארוחה", מכיוון שאנשים לרוב משתמשים ביום ראשון לשם כך.
פוסט זה הופיע במקור בהדולר הפשוט.
באותו יום, הרעיון הוא שתעשה את כל עבודת ההכנה לכמה ארוחות בבת אחת, ותביא את הארוחות הללו לנקודה שכל מה שאתה בעצם צריך לעשות הוא לחמם אותן מחדש כדי לאכול אותן.
אז, למשל, אתה יכול במלואולהכין לזניהביום הכנה לארוחה על ידי חיתוך כל הירקות, בישול האטריות, הכנת השכבות השונות ושכבת כל המרכיבים בתבנית של 9 אינץ' על 13 אינץ' כך שתהיה מוכן להכניס אותה ישר לתנור. .. אבל אתה לא מכניס אותו ישר לתנור. במקום זאת, מכסים את התבנית ומכניסים אותה למקפיא.
ואז, יום או יומיים לפני שאתה באמת רוצה לאכול את הלזניה הזו לארוחת ערב, אתה מוציא אותה מהמקפיא ומכניס אותה למקרר כדי לאפשר לה להפשיר. כשאתה חוזר הביתה מהעבודה באותו ערב, פשוט תחמם את התנור מראש, תכניס לשם את הלזניה למשך 45 דקות בערך, ותמשיך לעניינך. בקרוב מאוד, תהיה לך ארוחה ביתית על השולחן.
אתה יכול לעקוב אחר כמעט אותה תוכנית כמעט לכל דבר שתבשל בסיר איטי, אופה בתנור, או אפילו דברים שאתה עשוי לצלות. השתמשנו בו להכנת פריטים לגריל (כדי שפשוט נשלוף אותם מהמקפיא, ואז ישר לגריל), הכנת מרקים ותבשילים לבישול האיטי (אנחנו רק מרוקנים מיכל לתוך הסיר האיטי בסיר בבוקר, להדליק אותו נמוך ולהשאיר למשך היום), הכנת תבשילים מכל הסוגים, ואפילו הכנת המרכיבים העיקריים של ארוחות אחרות, כמו בישול ותיבול הבשר ו/או חלבון אחר עבור טאקו.
ישנם מספר יתרונות לשימוש ב"יום הכנה לארוחה".
קוֹדֶם כֹּל,כל המטרה של "יום הכנה לארוחה" היא לעודד אכילה בבית.אכילה בבית היא כמעט תמיד הרבה יותר זולה מאכילה בחוץ, מכיוון שאינך משלם על כל עלויות העבודה והשירות והבנייה ועל שולי הרווח הנוסף שנכנסים לארוחה הנאכלת במסעדה. בגלל שאתה מכין הרבה ארוחות לאכול בבית, אתה הולך לחסוך הרבה כסף.
שְׁנִיָה,"יום הכנה לארוחה" מאפשר לך לקנות מרכיבים בכמויות גדולות.אם אתה מכין כמה עותקים של אותה ארוחה, או מכין כמה ארוחות עם מרכיבים חופפים, אתה יכול לקנות את המרכיבים המשותפים הללו בכמויות גדולות ולחסוך לעצמך לא מעט כסף נוסף.
שְׁלִישִׁי,על ידי הכנת מספר עותקים של אותה ארוחה, אתה יעיל יותר בזמן שלך.במקום להרתיח פסטה ללזניה ארבע פעמים, אתה עושה זאת רק פעם אחת ומבשל פי ארבע מהאטריות בבת אחת. במקום להוציא את קרש החיתוך ולקצוץ בצל בודד לארוחה בודדת ואז לנקות את קרש החיתוך והסכין, אתה מוציא אותו, קוצץ מספיק בצל לחבורה של ארוחות, ואז מנקה את הקרש והסכין, חוסך לך כמה סבבי כביסה. במילים פשוטות, הכנת חבורה של ארוחות בבת אחת היא פשוט הרבה יותר יעילה מאשר להכין את כולן בנפרד.
לְבָסוֹף,על ידי כמות של ארוחות מוכנות בהישג יד, אתה מפחית את כמות העבודה הנדרשת בערבי ימי חול עמוסים.משפחות רבות, במיוחד אלה שבהן כל המבוגרים עסוקים בעבודות ובקריירה, מתקשות לשים ארוחה על השולחן בערב, והתהליך גורם לרוב לנטישה של פעילות חשובה אחרת או לארוחה יקרה ממסעדה. ארוחה ביתית במקרר או במקפיא מספקת אפשרות שלישית, המאפשרת לאנשים לאזן בין פעילות ערב וזמן פנוי לבין הרצון לקבל ארוחה ביתית זולה.
להלן שתים עשרה אסטרטגיות להעלאת "יום הכנה לארוחה" משלך בהצלחה רבה.
אסטרטגיה מס' 1 - תכנן את הארוחות והקניות שלך מראש
כשאתה מתחיל ב"יום הכנת הארוחה" שלך, אתה צריך שיהיה לך כל מרכיב בודד בארון או במזווה או במקרר וכל מתכון מונח מולך. אם לא, אז אתה לא מוכן ליום ההכנה לארוחה.
השלב הראשון ביום ההכנה לארוחה צריך להתרחש כמה ימים לפני כן, כאשר אתה בוחר כמה מתכונים ומחליט כמה מכל אחד אתה הולך להכין. האם אתה מתכוון להכין שש מנות של תבשיל בקר? איפה המתכון? אילו מרכיבים תצטרכו?
משם, אתה צריך להכין רשימת מכולת ענקית שמשלבת את כל מה שתצטרך מכל המתכונים האלה, ולעשות את הקניות יום או יומיים לפני יום ההכנה הגדול לארוחה. זה כנראה יהיה יקר, אבל מה שצריך לזכור הוא שאתה מכין אטוֹןשל ארוחות בבת אחת.
לדוגמה, בפעם האחרונה שעשיתי יום הכנה לארוחה, הוצאתי $325 על מרכיבים. עם זאת, הכנתי ארבע עד חמש מנות של שבע ארוחות שונות, שכל אחת מהן מכילה מספיק תכולת מזון כדי להאכיל את המשפחה שלי בת חמש נפשות ולספק שאריות צהריים לשרה ולעצמי לפחות לכמה ימים. נניח שעשיתי ממוצע של 4.5 מנות של שבע ארוחות שונות, וכל מנה כיסתה שמונה ארוחות בודדות של אנשים. זה 252 ארוחות, מה שאומר שעלות הארוחה הממוצעת הייתה 1.29 דולר לפופ. כן, הורדתי 325 דולר, אבל המשפחה שלי כוסתה אז ל-252 ארוחות.
אסטרטגיה מס' 2 - בצע סינרגיה של הכנת המרכיבים שלך
אסטרטגיה יעילה אחת היא לוודא שלפחות חלק מהמתכונים חופפים מבחינת מרכיבים, כך שתוכל להכין הרבה מאותו מרכיב באצווה אחת.
אני אוהב להשתמש כאן בצל כדוגמה. אנחנו אוכלים הרבה ארוחות עם בצל, אז מה שאני אוהב לעשות זה לבחור כמה מתכונים הכוללים בצל חתוך לקוביות. נניח שמתכון ללזניה מבקש בצל קטן צהוב קצוץ מקורמל, וגם מתכון למרק דורש זאת. אני מכין חמש קבוצות מכל אחת, אז זה עשרה בצלים צהובים קטנים קצוצים.
אני שוקל אותם בחנות ומבינה שעשרה בצלים קטנים שוקלים בערך כמו שישה בצלים גדולים, אז אני קונה את ששת הבצלים הגדולים בשקית צרורה וחוסכת קצת כסף. לאחר מכן, כשאני מתחיל את הכנת הארוחה, אני קוצץ את כל הבצלים בבת אחת, ואז מקרמלים את כל הבצלים האלה בבת אחת במחבת.
בום - כל הכנת הבצל לעשר ארוחות שונות נעשית בבת אחת, וחוסכת לי הרבה זמן וקצת כסף.
אסטרטגיה מס' 3 - בצע את משימות ההכנה הקטנות האלה יום או יומיים מוקדם, אם אתה יכול
עם דוגמה הבצל שלמעלה, למעשה עשיתי את זה ביום חמישי בערב ולא בשבת הכנה לארוחה טיפוסית. הייתה לי בערך שעה וחצי פנויות ביום חמישי בערב, אז פשוט קצצתי את כל הבצלים וטפצתי אותם, ואז הכנסתי את כל הבצלים המוקפצים למיכל גדול והכנסתי אותם למקרר.
כן, יכולתי לעשות את זה בקלות ביום ההכנה הרגיל שלי לארוחה, אבל בגלל שבמקרה היה לי גוש זמן פנוי, באמת יכולתי לטפל במשימה הקטנה הספציפית הזו בתחילת השבוע. הבצלים המוקפצים יישמרו היטב במקרר למשך כמה ימים, אחרי הכל, ואז אני יכול פשוט לשלוף אותם ולהשתמש בהם מיד במתכונים ביום הכנת הארוחה שלי.
לכן זה רעיון טוב לעשותערכו רשימה של משימות כאלה שתצטרכו לעשות ביום ההכנה לארוחה.לאחר שהבנתם את המתכונים וזיהיתם כמה סינרגיות ביניהם, זהו כמה משימות משותפות בין המתכונים, כמו קצוץ בצל או חיתוך סלרי או קוביות תפוחי אדמה או חיתוך בשר תבשיל. לאחר מכן, אם אתה מוצא את עצמך עם קצת זמן פנוי בערב, בצע את המשימה הזו מוקדם ושמור את התוצאות במקרר. זה יחסוך לך זמן ביום הכנת הארוחה שלך וזה באמת יכול לחתוך את התחושה של מוצף באותו יום.
אסטרטגיה מס' 4 - תן לעצמך הרבה זמן
לא משנה מה תעשה,אל תכניס את עצמך למצוקת זמן ביום הכנה לארוחה.אל תעשה. לַעֲשׂוֹת. זֶה.
אם יש לך יום סוף שבוע שבו יש לך פגישה בשעות אחר הצהריים המאוחרות או משהו כזה, אל תשתמש ביום זה בתור יום הכנה לארוחה.
הסיבה פשוטה:מַשֶׁהוּסביר להניח שישתבש קצת וייקח לך יותר זמן ממה שאתה מצפה. זה קורה כמעט בכל פעם. אם אתה בלוח זמנים מאוד צפוף, אתה תמצא פתאוםהַכֹּליורד מהפסים. אם תתחיל למהר, משהו אחר ישתבש, ומשהו אחר ומשהו אחר.
אל תיקח על עצמך כמות עצומה של הכנת ארוחה כזו בתוך חלון זמן קצר. דברים קטנים ישתבשו, ואז הם יובילו לבעיות גדולות יותר אם אתה במצוקת זמן.
במקום זאת, בחר יום שבו אתה לא עושה שום דבר כל היום, ואז התחל מוקדם מספיק כדי שאם הדברים יסתדרו בצורה מושלמת, יהיה לך זמן פנוי משמעותי בסוף היום. בדרך זו, אם הדברים לוקחים יותר זמן ממה שאתה מצפה - וכנראה שהם יעשו זאת - זו לא בעיה בשום צורה.
אסטרטגיה מס' 5 - ודא שיש לך את המיכלים הדרושים
דבר נוסף שיש לקחת בחשבון הוא האם יש לך מיכלים מתאימים לאחסון כל האוכל שאתה מכין. האם יש לך מספיק כלי אפייה כדי לאחסן את כל התבשילים המתוכננים שלך? האם יש לך מספיק מיכלי מרק מוכנים למקפיא כדי לאחסן את כל המרק?
עבור תבשילים, אנו משתמשים באלהמחבתות Glad OvenWare בגודל 9 אינץ' על 12 אינץ'. הם זולים וניתנים לשימוש חוזר ועובדים נהדר במקפיא. עבור מרקים ותבשילים, אנו משתמשים באלהמיכלי מרק מעדנייה לשימוש חוזר. שוב, מאוד לשימוש חוזר וידידותי למקפיא. עבור דברים כמו כריכים ובוריטוס וארוחות אישיות, אנו משתמשים בתערובת של שקיות Ziploc מקפיא ומיכלי ארוחה בודדים אלה. שוב, ידידותי למקפיא וניתן לשימוש חוזר מאוד. זה סוג של הנושא כאן.
אפשרויות המכולה הללו לבדן אמורות לאחסן כמעט כל דבר שתרצה לשקול להכין ביום הכנה לארוחה.
אסטרטגיה מס' 6 - ודא שיש לך גם את שטח האחסון
יש לך אוכל. יש לך מכולות. יש לך תוכנית. ודא שיש לך הרבה מקום למעשהחנותכל הדברים שאתה מכין.
אם יש לך מקפיא עמוק, עליך לפחות לוודא שיש לך מספיק מקום בפנים כדי לאחסן את כל מה שאתה מכין. אנחנו יכולים לאחסן לפחות חודש של ארוחות במקפיא שלנו, אז זה שימושי.
אם אין לך מקפיא עמוק, אתה הולך להשתמש במקפיא הקטן יותר על גבי או בחלק התחתון של המקרר שלך לאחסון לטווח ארוך. לא הייתי מכין ארוחות של יותר משבוע, אלא אם כן אתה רווק ומכין הרבה ארוחות בודדות קטנות.
זכור, אתה יכול לשמור ארוחות מוכנות של כמה ימים במקרר מבלי להקפיא אותן. אין שום דבר רע בלהכין ארוחה בשבת ולהשאיר אותה במקרר לסיום הבישול ביום שני או שלישי, למשל.
אסטרטגיה מס' 7 - תווית הכל!
אחד המרכיבים החשובים ביותר בימי ההכנה לארוחה שלי הוא טוש שארפי וגליל מסקינטייפ. שום דבר לא נכנס למקפיא בלי להיות מסומן עם הכלים האלה.
אני פשוט קורע חתיכת מסקינטייפ, מצמיד אותה למיכל וכותב את התאריך של היום ואת תכולת הארוחה. אני בדרך כלל אסמן את הדברים ב-"V" לצמחוני ו-"V" עם עיגול סביבו אם זה טבעוני, כדי שאדע מה אני יכול/צריך להוציא במצבים ספציפיים עם אורחים.
לכן, אם הכנתי מנה של תבשיל ירקות שורש, אסמן אותה במשהו כמו "24/1/2017 - תבשיל ירקות שורש - V" עם ה-V במעגל אם התבשיל הוא בעצם טבעוני.
לעתים קרובות אני גם אשים עוד רצועה או שתיים על הפריט ואתאר מה צריך לעשות כדי לסיים את ההכנה. לדוגמה, על מחבת לזניה, אני יכול לכתוב משהו כמו "אפה 350 F למשך 50 דקות ללא כיסוי לאחר הפשרה של יום אחד במקרר." המטרה היא למזער את כמות החשיבה או העבודה שאני צריך לעשות כשאני מושך את הפריט כדי להשתמש בו.
אסטרטגיה מס' 8 - הפוך את המרקים שלך לסמיכים מהרגיל
דבר אחד שלמדתי מימי ההכנה לארוחה שלי הוא שכמעט הכל בסופו של דבר מפזר לחות במקפיא. במקרה של מרק, המים פשוט בורחים מהירקות והופכים את המרק לקצת יותר נוזלי.
הפילוסופיה שלי עם מרקים היא להכין אותם קצת יותר עבים ממה שאני עושה בדרך כלל לפני שאני מקפיא אותם. אני משתמש במעט פחות נוזלים מהרגיל, או להוסיף רק נגיעה של עמילן תירס כדי להסמיך את הנוזל.
הסיבה לכך היא שבמקפיא, הירקות במרק יפלו רק מגע של לחות, ויוסיפו למים בנוזל. לפיכך, כאשר תחמם אותו שוב, למעשה תהיה לך קצת יותר לחות במרק, מה שגורם לו להיראות "נורמלי" יותר.
זכור, אתה תמיד יכול להוסיף קצת יותר נוזלים כשאתה מחמם אותו אם אתה חושב שהוא צריך את זה, אבל אתה לא יכוללְהַסִירנוזלי בנקודה זו מבלי להפיל את הטעם.
אסטרטגיה מס' 9 - הכינו את הבוריטוס שלכם עם אורז או תפוחי אדמה
אחד מפריטי הכנת הארוחה האהובים עלי הוא בוריטוס ארוחת בוקר. אני בדרך כלל מכין בוריטוס עם ביצים מקושקשות עם הרבה ירקות ופריטים אחרים שמבושלים ממש בתוך הביצים הטרופות. (ההעדפה האישית שלי היא פטריות, בצל, פלפל ירוק ומעט עגבנייה חתוכה לקוביות).
עם זאת, אם אני משתמש רק בתערובת הזו, הבוריטוס יהיו מימיים מאוד כשאבשל אותם מאוחר יותר. אז, המרכיב הסודי שלי בבוריטוס ארוחת בוקר הוא לערבב פנימה כמה תפוחי אדמה ו/או אורז מגוררים לתוך התערובת, בעיקר כדי לספוג את הנוזל הנוסף. אסטרטגיה טובה נוספת היא לבשל את מרכיבי הבוריטו לפני שתוסיף ביצים, אז תבשל את הבצל למצב שקוף או אפילו מקורמל תחילה וודא שבעצם אין נוזלים במחבת.
אתה רוצה שהבוריטוס ייראה יבש למדי כשאתה מכניס אותם למקפיא. אם הם נראים רטובים בכלל, הם הולכים להיות רטובים לאחר מכן. הדבר נכון גם לגבי דברים כמו אנצ'ילדות ולזניה.
אם כבר מדברים על לזניה רטובה...
אסטרטגיה מס' 10 - קבל את הפסטה/אטריות המבושלות שלך יבשות ככל האפשר
אם אתה מכין מנה כלשהי עם פסטה בתוכה, תגלה שהיובש היחסי של הפסטה עושהעָצוּםהבדל לגבי מידת לחות הארוחה כאשר אתה מבשל אותה שוב לאחר שהייה במקפיא.
אם תשלפו את האטריות ישר מהמים הרותחים ותשתמשו בהן מיד, הכל יהיה רטוב. אם תאמץ אותם, עדיין כנראה תמצא יותר לחות ממה שאתה רוצה בתבשיל שלך.
הפתרון הוא לייבוש את האטריות האלה כמה שיותר לפני השימוש בהן. אולי כדאי אפילו לשקול להשתמש באטריות "מוכנות לתנור" בצורתן היבשה לדברים כמו לזניה; למרות שאני לא אוהב את המרקם שלהם, הם יעזרו להבטיח שהדברים לא יהיו לחים מדי שם.
האסטרטגיה הרגילה שלי ללזניה ולארוחות אחרות עם פסטה היא להניח את האטריות על נייר פרגמנט אחרי שאני מבשל אותן ואז לייבש אותן אפילו קצת יותר עם נייר סופג לפני שאני מכניס אותן לתבשיל. אני גם מבשלת את הנוזלים שאני משתמשת בו - אם אני משתמשת ברוטב מרינרה, אני מבשלת אותו בסיר לפני השימוש כדי להיפטר מהנוזלים, או שאני מכינה בעצמי עם חלק גדול של עגבניות. לְהַדבִּיק. לפעמים, אני אפילו אשתמש במעט עמילן תירס כדי לעבות אותו עוד יותר.
השלבים האלה עוזרים לשמור על לזניה שלא תהיה נוזלת לאחר זמן מה בהקפאה.
אסטרטגיה מס' 11 - השאר את אחת הארוחות שהכנת לארוחת הערב באותו ערב
בכל פעם שאנו לוקחים על יום הכנה לארוחה, אנו משאירים ארוחה אחת ללא שימוש לחלוטין ובמקרר; זו הארוחה שאנו משתמשים בה לארוחת הערב באותו לילה. בדרך כלל אנחנו פשוט בוחרים מנה של כל ארוחה שאנחנו הכי מתלהבים ממנה מתהליך הכנת הארוחה.
זה אומר שאחרי שהכל נעשה וניקה, אנחנו לא צריכים להכין עוד ארוחה לארוחת הערב. אנחנו פשוט לוקחים אחת מהארוחות המוכנות שלנו מהמקרר וזורקים אותה לתנור או לסיר ואנחנו מוכנים לצאת לדרך.
זוהי דרך נחמדה לסיים יום ארוך של הכנת ארוחה.
אסטרטגיה מס' 12 - שקול לעשות זאת באופן חברתי
טיפ אחרון: יום הכנה גדול לארוחה הוא דבר נהדר לעשות עם חבר או שניים. הזמינו חבר ליום ועשו את כל הכנת הארוחה ביחד.
ההצעה החזקה שלי היא שאחד משניכם יתכנן את כל המתכונים ואז תחלק רשימת קניות בין שניכם. כל אחד מכם קונה את המרכיבים ברשימה הזו, ואז חבר אחד בא עם המרכיבים שהוא קנה ואת המיכלים שהם רוצים להשתמש בסל כביסה (לנוחות נשיאה) יחד עם כל פריט או כלי אחר הדרושים, כמו קערה נוספת או דוּ.
ואז, פשוט תכיןעָצוּםקבוצות של הכל! הכינו עשר קבוצות של מרק בבת אחת בסיר ציר ענקי, ואז חלקו אותו מצקת בכל פעם לעשרה מיכלי מרק שונים! הכינו שמונה תבניות לזניה בבת אחת!
לא רק שתהיה לך סט ידיים נוסף לכל זה, יהיה לך גם עם מי להסתובב ולהתרועע איתו לאורך כל התהליך.
מחשבות אחרונות
"יום הכנה לארוחה" יכול לחסוך לך כמויות אדירות של כסף וזמן אם אתה יכול להתחייב להקדיש אחר הצהריים אך ורק לטיפול בהכנת ארוחה מוקדמת. אם אתה יכול, החיסכון מקנייה בכמויות גדולות ומאכילה לעתים קרובות כל כך בבית, בתוספת החיסכון בזמן משילוב כל כך הרבה בישול, יספק יתרון עצום לחיים הפיננסיים והאישיים שלך.
בהצלחה!
12 אסטרטגיות ל"יום הכנה לארוחה" מוצלח| הדולר הפשוט
טרנט האם הוא סופר כספים אישי בTheSimpleDollar.com. לאחר שהשתחרר מהמשבר הפיננסי שלו, הקים את האתר בסוף 2006 כדי לעזור לאחרים לעבור מצבים קשים כלכלית; היום האתר הפך למשאב כספים, ביטוח ופרישה. צור קשר עם טרנט ב-trent AT הדולר הפשוטה DOT com; אנא שלח פניות לאתר לשאלות ב-AT the simple dollar DOT com.
תמונה מאתמטבח מרכזי של DCדרך פליקר.
