סוף שבוע נעים לכולם וברוכים השבים3 מרכיבים Happy Hour, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות מאכלים סופר פשוטים אך טעימים. השבוע אנחנו מבצעים שינוי לקוקטייל Sidecar, קלאסי של 3 מרכיבים אם אי פעם היה כזה.
ה-Sidecar מיוצר בדרך כלל עם קוניאק, ליקר תפוזים ומיץ לימון, אבל גיליתי שלמעט מאוד אנשים יש קוניאק באופן קבוע בבר הביתי שלהם. ככזה, החלטתי להשתמש ברום מעורב כהה ובעל גוף מלא, לא רק בגלל שהוא נמצא יותר בכל מקום, אלא בגלל שאני מעדיף את הטעם. אני לא מאוד מקפיד על מותג הרום - למרות שהייתי מתרחק ממאליבו, רום מתובל ועוד שטויות כאלה - אבל אני מאוד מקפיד על ליקר התפוזים. למרות שמגוון טריפל שניות לגינה לא יהרוס את הקופה הקטנה והקלאסה המלאה במשקאות חריפים, אני מעדיף את המורכבות יותר, הפחות מציקותקוראסאו יבש שהוצא על ידי פייר פרנד. כדי להכין את המשקה החזק להפליא הזה עם הדרים קדימה, תצטרך:
1 1/2 אונקיות רום כהה
1 אונקיה קוראסאו יבש (הפחת ל-3/4 אונקיה אם אתה משתמש בליקר תפוזים אחר)
3/4 אונקיות מיץ לימון טרי (שמור רצועה של גרידת לקישוט)
מוסיפים הכל לשייקר קוקטיילים מלא בקרח (או קובייה אחת גדולה) ומנערים עד שהוא מתקרר היטב. מסננים לכוס קופה, וסוחטים רצועה של גרידת לימון על המשקה (הצד הצהוב כלפי מטה) ומטפטפים אותה בכוס.
