9 ירקות שכדאי לשתול עכשיו כדי להיות מוכנים לאביב

חסה אוהבת מזג אוויר קר. למעשה, אתהצוֹרֶךלגדל אותו בקור, כי ברגע שחום הקיץ מגיע, הוא בריח - הוא מצמיח לפתע גבעולים ארוכים ומעמיד גבעול פרח, ולעתים קרובות הופך למר. אבל בתחילת האביב, אתה יכול לצבוע את הזרעים או השתילים ישירות באדמה, והם ישגשגו. תצטרכו לחכות חודש או חודשיים לראש חסה מלא, אבל תוכלו להתחיל לאכול עלי חסה לתינוקות תוך שבועות.

אני אוהב לקנות חבילה של תערובת "מסקלון", הכוללת סוגים שונים של חסות וירקות, ולזרוע מעט ממנה בכל פעם. אתה יכול גם לבחור ירקות בודדים שאתה אוהב לאכול; נסה שילוב של אדום, רומאי ועוד.ארוגולה היא אחת טובה במיוחד, שכן הוא גדל במהירות והכי טוב כשנקצר אותו צעיר. לגזור עלים ולאפשר לצמחים להמשיך לצמוח, או לקצור אותם לחלוטין ולשתול מחדש זרעים נוספים במקומם.

גזר הוא עוד יבול נהדר לעונה המוקדמת (שוב, בדוק את המגוון והאזור שלך כדי לגלות אם אתה יכול לשתול אותם עכשיו, או אם תצטרך לחכות קצת). תרצה לשתול את הזרעים ישירות בגינה שלך במקום להתחיל אותם בתוך הבית.

חלק מהגזרים גדלים לגודל מלא תוך פחות מ-60 יום (כמו'יאיא היברידי' ו'כדור אצבעון לתינוק') אבל אם אתה רוצה לחתוך מוקדם יותר, זכור שתצטרך לדלל את הגזרים כשהם בגובה כארבעה סנטימטרים. זה אומר שאתה תגרור הרבה גזרים זעירים רק כמה שבועות לאחר הזריעה. הם אולי קטנים, אבל הם עדיין טעימים.

אני אומר את זה אפילו כאדם ששונא את הטעם: אני אוהב לגדל צנוניות. הם הכי קרובים שגנן יכול להגיע לסיפוק מיידי, מכיוון שהם נהנים מהקור של תחילת האביב והםלהתבגר תוך חודש בערך. (אני בעצםלַעֲשׂוֹתאוהב את עלי התינוק כתוספת לסלטים, ולפעמים יגדל אותם רק מסיבה זו. אלה שאתה יכול להתחיל לקצור רק שבוע או שבועיים לאחר השתילה.)

הם גם מגיעים במגוון צורות וצבעים, מהסוג האדום העגול המסורתי ועד לזנים סגולים, ורודים ולבנים. לשתול עכשיו, לקצור בחודש הבא ולחזור.

אני אהיה כנה: בשביל השום הטוב ביותר, שנקטף כפקעות שמתפצלות לשיניים, אתה באמת צריך לשתול בסתיו. אֲבָלאתה יכול לשתול שום באביב, במיוחד אם אתם נהנים לאכול את הגבעולים דמויי בצל ירוק הידועים בשם שום אביבי.

כבונוס נוסף, זני השום הקשיחים יצמיחו קציצות (גבעולי פרחים) בקיץ, ותוכלו לקצור ולאכול גם אותם. אם אחסנתם את פקעות השום שלכם בקור לפני שתילתן, ייתכן שתשיג יבול הגון בסוף הקיץ, אבל אם לא, תוכלו פשוט לשתול אותן מחדש (או להשאיר אותן באדמה) לבציר תת קרקעי גדול יותר בשנה הבאה.

בדרך כלל ניתן לשתול תפוחי אדמה ברגע שניתן לעבוד על האדמה - אבל שוב, זה תלוי בזן ובאקלים המקומי שלך. לפעמים הם יכולים לעמוד בכפור קל אך לא בהקפאות קשות.

כמו עם גזר וחסה, אתה יכול לקבל קציר בונוס מוקדם לפני שהיבול מבשיל רשמית. אם שמעתם פעם על "תפוחי אדמה חדשים", אלו הם תפוחי אדמה קטנים לתינוקות שגדלים קרוב לפני השטח וניתן לקצור מוקדם. כאשר אתה מתחיל לראות פרחים על הצמחים, בדרך כלל יהיו כמה פקעות בגודל כדור גולף שמוכנות לחפור ולאכילה טריות.

אספרגוס הוא ירק אביבי קלאסי, אבל צריך לתכנן מראש - צמח אספרגוס בוגר הוא עצום, כמעט כמו עץ. בכל שנה, החלק שמעל פני האדמה מת, והוא נובט שוב ​​מזרעים באביב. החלקים שאנו אוכלים הם הנבטים המוקדמים הללו, כך שאם תרצו לאכול אספרגוס, תצטרכו לצפות שהצלעים הראשונים יופיעו, לחתוך אותם מיד, ואז לתת לצמח להמשיך ולגדול בשאר ימות השנה.

אז למה זה ברשימה הזו? כי אתה צריך לשתול אותו מתישהו, כמובן. קנו "כתרים" של אספרגוס ופעלו לפי ההוראות המגיעות איתם, שלעתים קרובות יגידו לשתול בתחילת האביב. ואז בשנה הבאה, תוכלו ליהנות מהאספרגוס האביבי שלכם מבלי שתצטרכו לשתול דבר כלל.