סוף שבוע נעים לכולם וברוכים השבים3 מרכיבים Happy Hour, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות אלכוהוליים סופר פשוטים אך טעימים. השבוע אנחנו מקבלים רוטב עם אחד מטעמי החג האהובים עלי - חמוציות.
בשנה שעברה, השתמשנו בטופר תרנגול הודו הנדנוד להכנתלגימת סאטסומה הדרים, אבל הפעם רציתי לעשות את זה קצת יותר חגיגי עם תוספת של בועות. שלא כמו קוקטייל החמוציות הקודם שלנו, זה מסתדר הכי טוב עם רוטב ביתי מתוק למדי (כמותערובת האוכמניות הזו), במקום הקלדת קופסת הג'לי. כשמטלטלים אותם עם ג'ין ומעלים אותו עם יין מבעבע, מקבלים דיל צרפתי 75, רק מתאים יותר לעונה. כדי להכין אותו, תצטרך:
1 1/2 אונקיות ג'ין
1 כף רוטב חמוציות
3 אונקיות של יין מבעבע
מאחדים את רוטב החמוציות והרוטב (ג'ין) בשייקר מלא בקרח ומנערים עד שהשייקר מתקרר בצורה לא נוחה. מסננים דרך מסננת דקה ומעליו יין מבעבע. מקשטים עםחמוציות קפואותאם יש לך שוכבים.