אם ניסית את הטכניקה שחלקנו מוקדם יותר השבוע עבורהלחם ביתי קלוברצונך לחזק את צלעות האפייה שלך, אתה בהחלט רוצה לבדוק את המדריך המפורט הזה ללחם מחמצת תוצרת בית.
לורה וברב, שתי האחיות מאחורי הבלוג הקולינרי המטבח של אחותי, מפרסמות הדרכה מצוינת ומפורטת על מחמצת ביתית. זה לא כל כך פשוט כמו חלק ממתכוני הלחם האחרים וטכניקות אפיית הלחם שחלקנו בעבר, כמו הלחם הביתי הקל שהוזכר לעיל, אולחם מהיר של חמש דקות, אבל בהתבסס על הביקורות הנלהבות שהטכניקה שלהם קיבלה, אנחנו חושבים שתמצא שזה שווה את המאמץ הנוסף. למרות שזה קצת יותר אינטנסיבי מכמה מהשיטות האחרות שסקרנו, זה עדיין די חסכוני:
פרט חשוב מאוד שיש לציין הוא ששיטה זו מייצרת כיכרות גדולות במיוחד שמשקלן בערך 4.5 פאונד כל אחת. כל כיכר עולה רק $0.68 להכנה. זה שישים ושמונה סנט. אני קונה קמח ושמרים בכמויות גדולות, אז יתכן שאם אתה קונה את המרכיבים שלך במכולת רגילה, הכיכר שלך עשויה לעלות פי שניים.... 1.36 $ עצום! כפי שתראה, זה עבור כיכר שגודלה בערך פי 3 מכיכר לחם בחנות מכולת.
יש להם מדריך צעד אחר צעד על Instructables, המקושר למטה, ולאחר מכןפוסט נלווה בבלוג שלהםעם מידע נוסף על מחמצת, יצירת מנה ראשונה מחמצת משלך ומתכונים שונים. אם אתם אופים לחם מחמצת משלכם, בגלל חסכון או טעם מעודן, אנחנו רוצים לשמוע על כך בתגובות למטה.
לחם המחמצת הטוב ביותר, אי פעם.[הנחיות]