האם אתה יכול להקדיש חמש דקות בכל יום? זה כל מה שתצטרכו כדי להכין לחם אפוי טרי עם המתכון והשיטה האלה.
הראינו לכם שלחם תוצרת בית יכול להיותזול, טעים וקל להכנה, במיוחד אם אתה משתמש ב-aמתכון ללא לישה. עכשיו, הודות לג'ף הרצברג וזואה פרנסואה, אתה יכול לקבל לחם אפוי טרי עם רק חמש דקות של מאמץ ממשי בכל פעם:
אספקת בצק לשבוע או שבועיים נעשית מראש ומקררים. ערבוב זה לוקח פחות מ-15 דקות. כל יום חותכים גוש בצק ומעצבים אותו במהירות מבלי ללוש. הניחו לו לנוח קצרות על השיש ואז זרקו אותו לתנור. אנחנו לא סופרים את זמן המנוחה או זמן האפייה (בדרך כלל כ-30 דקות עד שעה כל אחד) בחישוב שלנו, כי אתה יכול לעשות משהו אחר בזמן שזה קורה. אם אתה אופה אחרי ארוחת הערב, הלחם עדיין יהיה טרי למחרת (לחמים עם לחות גבוהה יותר נשארים טריים זמן רב יותר), אבל השיטה כל כך נוחה שכנראה תמצא שאתה יכול לחתוך קצת בצק ולאפות כיכר כל בוקר לפני יום מתחיל. אם אתה רוצה שיהיה לך דבר אחד שאתה עושה כל יום שהוא פשוט מושלם, זה זה!
הרצברג ופרנסואה אפילו הופכים את זכירת המתכון לפשוטה על ידי הסבר הכלל "6-3-3-13":
כדי לאחסן מספיק לשמונה כיכרות, זכרו 6-3-3-13. זה 6 כוסות מים, 3 כפות מלח, 3 כפות שמרים, ואז להוסיף 13 כוסות קמח. זה ידהים את החברים שלך כשאתה עושה את זה בבתיהם ללא מתכון!
באמצעות כלל זה, אתה יכול בקלות לחתוך את המתכון לחצי או להכפיל אותו בראש במידת הצורך, רק לשמור על אותם יחסים. היכנסו לקישור למטה לפרטים על המתכון וכמה וריאציות או ספרו לנו על מתכון הלחם האהוב עליכם בהערות.
חמש דקות ביום ללחם טרי[חדשות אמא אדמה]