לדחוס מרכיבים בשווי שלם של חג ההודיה לתוך מקרר מלא כבר יכול להיות משימה בלתי אפשרית פיזית. אם אתה מבשל השנה ארוחה גדולה במטבח קטנטן, פינוי זמני של הדברים הלא חיוניים יעניק לך את כל שטח המקרר שאתה צריך כדי להישאר בטופ.הכנה.
הרעיון הזה מגיע מהסרטון של NYT Cooking מאתמול עם מחברת ספרי הבישול ובעלת המטבח הקטן אליסון רומן. שווה לראות את כל העניין רק בשביל השראת התפריט, אבל החלק האהוב עלי היה הטיפ הגאוני הזה לניהול מקרר: יום לפני שתתחיל לבשל, העבר את תכולת המקרר הפחות רלוונטית והכי עמידה בפני קלקול לצידנית.
היצמד לפריטים משומרים ו/או מותססים כמו חמוצים, ריבות, ג'לי, משחת מיסו, רוטב חריף, רוטב דגים, חרדל ורוטב סויה, כולם יהיו בסדר לחלוטין במיכל מבודד למשך 24 שעות - אין צורך בקרח. אם אתה כמוני, זה יפנה כמות משמעותית של נדל"ן. לאחר מכן, לאחר שההודו גולף והשאריות נאספו היטב, אתה יכול להחזיר הכל למקרר למקום שבו הוא שייך.
עם כל התבלינים שלך מחוץ לדרך, פתאום יהיה לך הרבה מקום להודו 16 פאונדכֹּלהצדדים. "זה יגרום לך להרגיש שיש לך כל כך הרבה יותר מקום וחדר נשימה - ולא יגרום לך להרגיש כמו אדם מטורף כשאתה הולך לשים דברים במקרר שלך", אומר רומן. ובכנות, כשזה מגיע להכנה לחג ההודיה, די קשה לנצח את זה.